Campari (itāļu Campari) ir itāļu garšaugu un augļu liķieris ar izteiktu rūgtu garšu. Šīs rūgtenes recepti un sastāvdaļas, kas parādījās tālajā 1861. gadā, radītāji joprojām tur slepenībā. Saskaņā ar dažādām aplēsēm tajā ir no 40 līdz 68 garšaugiem, garšvielām un augļiem.
Campari ir specifiska rūgta asa garša ar citrusaugļu, koka un zemes piezīmēm. Šis liķieris ir iekļauts pasaules labāko liķieru top 20 un tiek izmantots daudzu kokteiļu radīšanai. Slavenākie no tiem ir: Garibaldi vai Campari apelsīns, negroni, americano, spritz.
Garibaldi ir klasiskais un populārākais Campari bāzes kokteilis, kas izgudrots XIX gadsimta 60. gados un kopš tā laika ir ieguvis pasaules slavu. To var atrast jebkura laba bāra vai restorāna ēdienkartē jebkur pasaulē, un tā sagatavošana prasa tikai dažas minūtes. Jums būs nepieciešams 50 ml campari, 100 ml apelsīnu sulas, citrona ķīlis un ledus gabaliņi. Vienkārši iemetiet ledus gabaliņus augstā glāzē (highball), ielejiet liķieri ar sulu un izrotājiet ar citrona ķīli. Garibaldi ir gatavs.
Americano ir kokteilis, saskaņā ar vienu versiju, kuru izveidojis pats Gaspars Kampari. Saskaņā ar citu leģendu to izgudroja slavenais rakstnieks Ernests Hemingvejs. Lai to pagatavotu, nepieciešams 50 ml kampari un salda sarkanā vermuta, kā arī patvaļīgs daudzums sodas ūdens (pēc garšas). Ielejiet dzērienu glāzē, papildiniet ar soda un izrotājiet ar citrona ķīli.
Negroni ir kokteilis, kas izgudrots 1919. gadā Florencē. Tas ieguva savu vārdu, pateicoties grāfam Negroni, kurš bārā pasūtīja amerikāņu kokteili un lūdza soda vietā pievienot džinu. Lai veiktu šo uzmundrinošo kokteili, jums vajadzēs 30 ml Campari, Gin un Red Vermouth. Paņemiet glāzi (aka Rocks - platu zemu glāzi) un piepildiet to ar ledus gabaliņiem līdz malām, ielejiet dzērienus un visu samaisiet ar viltus stieni. Dekorējiet glāzi ar apelsīnu šķēli.
Spritz ir kokteilis ar zemu alkohola saturu, ko parasti lieto kā aperitīvu. Saskaņā ar vienu versiju, viņš dzimis 19. gadsimta vidū, pēc citas - Pirmā pasaules kara laikā. Abos gadījumos cilvēki ir parādā sprica izskatu militārpersonām, kuras sajauca vīnu ar minerālūdeni. Sastāvdaļas: 40 ml campari, 40 ml galliano, 10 ml sodas ūdens, 100 ml prosecco (itāļu sausais dzirkstošais vīns), kā arī apelsīni, citroni un ledus pēc garšas. Apvienojiet sastāvdaļas augstajā bumbiņā un izrotājiet ar citrona un apelsīnu ķīļiem.
