Rums ir tradicionāls alkoholiskais dzēriens, kura pamatā ir cukurniedres no Centrālās un Latīņamerikas. Pirmie eiropiešu pieminējumi ir datēti ar 17. gadsimta vidu. Tā kā rums ir stiprs alkoholisks dzēriens ar savdabīgu garšu, tas ir ieguvis vislielāko popularitāti pasaulē kā pamatu daudzu kokteiļu pagatavošanai. Uz rumu balstītu kokteiļu saraksts nepārtraukti pieaug. Bet ir receptes, kuras pamatoti var saukt par kokteiļu klasiku.
Lai uzzinātu, kā prasmīgi pagatavot kokteiļus, kuru pamatā ir rums, vispirms jāiepazīstas ar galvenajiem ruma veidiem. Pirmkārt, šie dzērieni atšķiras pēc krāsas: gaiši, ko biežāk sauc par baltu vai sudrabu, zeltu (dzintaru) un tumšu rumu. Arī rums atšķiras ar novecošanās pakāpi, un to apzīmē arī vairākās kategorijās: parastais, vieglais - bez novecošanās, vecais un ļoti vecais. Ir arī atsevišķa tā saukto aromātisko rumu kategorija. Parasti lielākā daļa tumšo rumu ilgu laiku tiek izturēti burbona vai šerija mucās.
Mojito ir kļuvis par vienu no populārākajiem ruma bāzes kokteiļiem mūsu bāros, pateicoties tā oriģinālajai garšai, ko piešķir svaigas piparmētras kopā ar laimu. Papildus vieglajam rumam, kaļķiem un piparmētrām kokteilis satur tādas sastāvdaļas kā sodas ūdeni, ledu un cukuru. Dzēriens atsvaidzina un atdzesē, uzmundrina jebkurā dienas laikā. Pastāv leģenda, ka šis kokteilis bija iecienītākais Ernesta Hemingveja dzēriens.
Nākamais kokteilis no klasiskā saraksta noteikti ir Daiquiri. Šim kokteilim ir vairākas šķirnes: banānu, zemeņu, klasiskās un citas šķirnes. Šis kokteilis vienmēr ietver vieglu rumu, cukuru, ledus gabaliņus un kaļķi. Šī kokteiļa augļu versijām pievienojiet banānu vai zemeņu sīrupu. Daiquiri bez cukura piedevas sauc par Hemingveju.
Uz ruma bāzes gatavotu kokteili, pievienojot kokosriekstu pienu, sauc par Pina Colada, un tas arī pamatoti ieņem vietu klasisko ruma kokteiļu sarakstā. Papildus iepriekš minētajām sastāvdaļām tajā ietilpst ananāsu sula un, protams, ledus gabaliņi.
Slavenais kokteilis, kas parādījās Kubā 20. gadsimta sākumā, tiek saukts par "Cuba Libre". Kokteili sāka sajaukt Havanas bāros no Coca-Cola, ruma, ledus un nedaudz laima sulas, kas tikko uz salu atvesta no Amerikas. Kokteili ir viegli pagatavot, tāpēc tas ir ļoti populārs ballītēs ar jauniešiem.
Papildus galvenajai spirta sastāvdaļai rums ir iekļauts dažos kokteiļos, kur vienlaikus tiek izmantoti vairāki stiprā spirta komponenti. Tāds, piemēram, ir slavenais Longailendas kokteilis, kur rums ir vienādās proporcijās ar degvīnu, džinu un tekilu.
