Šāds dzēriens kā degvīns ir pazīstams visos kontinentos. Daudzas valstis ražo savu "nacionālo" degvīnu, taču tas atšķiras no krievu oriģināla tikai aromatizētāju un aromātisko piedevu dēļ.
Degvīns ir pirmatnēji krievu izcelsmes alkoholiskais dzēriens, kura stiprums ir 40-56 grādi. Tas sastāv no etilspirta un īpaši apstrādāta ūdens. Šis dzēriens ir vispopulārākais Krievijas iedzīvotāju vidū un tiek uzskatīts par nacionālās kultūras sastāvdaļu.
Augļu piedevas ir vīnogas, ķirši, aprikozes, kā arī bumbieri un āboli.
Visā pasaulē viņi ir daudz dzirdējuši par šo alkoholisko dzērienu, un daudzi ir mēģinājuši izveidot savu degvīna versiju, pievienojot tam dažādus piemaisījumus. Krievijā viņiem patīk eksperimentēt arī ar dzēriena garšu un sastāvu, par ko liecina milzīgā degvīna veidu dažādība mūsdienu veikalu plauktos.
Piedevas degvīnam
Starp populārākajām piedevām var minēt organiskās skābes, augļu sulas, cukura sīrupu, dažādas garšvielas, augļu dzērienus, bērzu sulas, riekstus un citas. Glicerīnu pievieno spirta šķīdumu tīrīšanai un mīkstināšanai, kā arī aktīvo ogli, lai noņemtu piemaisījumus un absorbciju.
Ir vairāki piedevu veidi:
Pārtikas piedevas (kalpo kā skābuma regulators, kā arī degvīnam piešķir maigāku garšu):
- vīna skābe;
- pienskābe;
- citronskābe;
- etiķskābe;
- ābolskābe;
- dzintarskābe (samazina alkohola negatīvo ietekmi uz ķermeni);
- nātrija bikarbonāts.
Aromātiskas, aromatizējošas piedevas:
- medus;
- cukurs;
- piena pulveris;
- aromātiskie spirti (priežu rieksti, karstie pipari, zaļumi, rupjmaize un citi);
- atkritumu kultūras;
- augļi.
"Nacionālie" papildinājumi
Daudzās valstīs degvīnam pievienoja produktus, kas tiek audzēti viņu valstī, taču viņi jauno dzērienu sauca citādi. Tādējādi jūs varat atrast degvīnu ar dažādām krieviem pazīstamām piedevām gandrīz visur pasaulē.
Piemēram, Vācijā degvīnu, kam pievienoti ķirši, sauc par Kirschwasser, bet Gruzijā vīnogu degvīnu sauc par "chacha".
Viena no populārākajām piedevām ir anīss, ko lieto Spānijā, Bulgārijā, Itālijā, Irākā, Libānā un citās valstīs. Graudaugus plaši izmanto arī degvīna pagatavošanā, īpaši bieži pievieno miežus un kviešus.
Saskaņā ar sociālajām aptaujām lielākā daļa cilvēku dod priekšroku tīram degvīnam bez piedevām. Bet, neskatoties uz to, milzīgais alkoholisko dzērienu klāsts mūsdienu tirgū mums saka, ka degvīns ar piedevām ir arī pieprasīts. Galu galā izmēģināt kaut ko jaunu un tajā pašā laikā tik pazīstamu ir ļoti interesanti.
