Viņi gatavo garšīgu ievārījumu no viburnum ogām, izspiež sulas, sagatavo marmelādi un zefīru. Ja jūs jau esat iepazinies ar šīm receptēm, izmēģiniet kaut ko jaunu - piemēram, viburnum tinktūru. Dzēriens izrādās ļoti garšīgs, tam ir smalks atpazīstams viburnum ogu tonis un bagātīga rubīnsarkana krāsa.
Viburnum zāļu tinktūra
Viburnum tinktūra palīdzēs saaukstēšanās, hipertensijas un plaušu slimību gadījumā. Ārstnieciskos nolūkos pēc ēšanas jums jāieņem ne vairāk kā trīs ēdamkarotes dzēriena. Tinktūru var ieteikt arī pēc īpaši sātīgas maltītes - neliela glāze palīdzēs ātrāk sagremot bagātīgo ēdienu.
Jums būs nepieciešams:
- 500 g viburnum;
- 0,5 litri degvīna.
Kārtojiet ogas. Mazus var atstāt uz sukām, lielos vislabāk nogriezt, noņemot kātiņus. Noskalojiet viburnum vairākos ūdeņos, pēc tam nosusiniet uz dvieli. Ievietojiet ogas 2 litru pudelē, tās nepielietojot. Tvertnē ielej degvīnu. Aizveriet pudeli un ievietojiet tumšā vietā 3 nedēļas. Gatavo tinktūru izkāš, pudelē un cieši noslēgs.
Pēc pirmā sala savāc viburnum - ogas iegūs maigāku garšu un zaudēs rūgtumu.
Viburnum medus infūzija
Tinktūrai varat pievienot medu - tas dzērienam piešķirs nelielu saldumu un patīkamu pēcgaršu.
Jums būs nepieciešams:
- 500 g viburnum;
- 500 ml degvīna;
- 1 ēdamkarote šķidra medus.
Tinktūras degvīna vietā varat izmantot brendiju vai attīrītu mēness spīdumu.
Kārtojiet Kalina un izskalojiet, pēc tam izmetiet caurdurī. Žāvē ogas uz dvieli un ielej 2 litru pudelē. Ielieciet tur medu un pēc tam piepildiet viburnum ar degvīnu. Cieši aizveriet pudeli un ievietojiet tumšā vietā 2 nedēļas. Laiku pa laikam trauku sakrata.
Pēc 2 nedēļām tinktūru izkāš un cieši pudelē. Uzglabājiet dzērienu tumšā vietā.
Viburnum un smiltsērkšķu tinktūra
Kalinu var sajaukt ar citu noderīgu ogu - smiltsērkšķu. Iegūto tinktūru ņem profilaktiskos un terapeitiskos nolūkos vai kalpo kā gremošanas līdzeklis.
Jums būs nepieciešams:
- 3 kg viburnum;
- 1 kg smiltsērkšķu;
- 2 glāzes cukura;
- 2 litri degvīna.
Kārtojiet smiltsērkšķu un viburnum, noņemiet metienu un zarus. Noskalojiet ogas, izmetiet caurdurī un pēc tam nosusiniet, apsmidzinot ar tīru dvieli. Ielejiet ogas iepriekš mazgātās un žāvētās burkās. Ielejiet degvīnu traukos un atstājiet ievilkties 2 nedēļas.
Izkāš šķidrumu no burkām un ievieto tumšā vietā. Apkaisiet ogas ar cukuru, aizveriet burkas ar vākiem, kārtīgi sakratiet un atstājiet to 2 nedēļas. Pēc tam iegūto sīrupu iztukšo un sajauc ar spirta tinktūru. Gatavo dzērienu, pudeli un cieši samaisiet. Uzglabājiet tinktūru vēsā, tumšā vietā.
