Armagnac ir smaržīgs brendijs no Francijas Gaskoņas provinces. Tās tuvākais radinieks konjaks, lai arī 150 gadus jaunāks, ir populārāks. Bet pazinēji saka, ka viņa labākie vecākie zīmoli ir plānāki un lieliskāki pēc struktūras, garšas, aromāta. Armagnac, atšķirībā no konjaka, tiek destilēts tikai vienu reizi, tas nozīmē, ka tas mucās tērē ilgāk (no vietējā melnā ozola), un tāpēc ir elegants un apaļš.
Tas ir nepieciešams
- - konjaka stikls;
- - kafija un cigārs;
- - deserts.
Instrukcijas
1. solis
Armagnac ir gremošanas līdzeklis (dzēriens, kas palīdz gremošanai), tāpēc pasniedziet to 10-15 minūtes pēc ēšanas vai kopā ar desertiem. Piemēroti šī dzēriena papildinājumi ir dažādas mandeļu kūkas, piemēram, makaroni, ābolu pīrāgi un vaniļas krējuma pīrāgi, saldumi, kas satur nugu un šokolādi, karamelizēti bumbieri un āboli, augļu salāti. Armanjaks ir arī lielisks, kopā ar labu kafiju un vieglu cigāru.
2. solis
Tradicionāli konjaka glāzi izmanto Armagnac, taču patiesie pazinēji uzskata, ka šī dzēriena garša vislabāk jūtama plānā stikla brendija glāzē. Slavenais Klauss Rīdels, kurš pagājušā gadsimta otrajā pusē izstrādāja vairākus īpašu glāžu dizainus, kas uzsver dažādu dzērienu garšu, nepagāja garām viņa un Armagnaka uzmanībai. Tā kā tieši šīm glāzēm ir 28 starptautiskas balvas, tās atzīst bārmeņu asociācijas no visas pasaules un cienītāji tās ļoti novērtē, tad patiesai dzēriena baudīšanai cienītāji izvēlas Riedel's Armagnac glāzi.
3. solis
Glāzē ielej ne vairāk kā 150 gramus dzēriena. Novērtējiet dzēriena krāsu un dzidrumu. Pēc tam ieelpojiet pušķi. Nekādā gadījumā "neiegremdējiet" degunu glāzē. Armagnac ir stiprs dzēriens, un viss, ko jūs smaržojat, ir alkohola tvaiki. Tā vietā turiet glāzi krūšu līmenī un ļaujiet smaržai pacelties. Pēc minūtes jūs sajutīsiet vaniļas, īrisa, nuga, piparu, rožu un šokolādes smaržu. Nogādājiet dzērienu sev tuvāk, iemērciet pirkstu Armagnac un pielieciet to kā smaržas uz plaukstas locītavas (šis triks ir pazīstams laba konjaka degustētājiem). Jūsu ķermeņa siltums liks alkoholam iztvaikot, un apmēram minūtes laikā jūs varēsiet izbaudīt otro smaržu vilni - krēmīgu īrisi, lakricas sakni, ziedus un augļus.
4. solis
Paņemiet un nedaudz iemalkojiet no stikla. Aptuveni puse tējkarotes dzēriena. Turiet šķidrumu mutē, izklājiet to pār vaigiem, pār mēli un smaganām. Izbaudiet garšu un tekstūru.
5. solis
Turiet glāzi rokā, izbaudiet aromātu un nedaudz iemalkojiet. Sildot, Armagnac mainīs garšas un aromāta nokrāsas. Malkojiet dzērienu, izbaudot pārmaiņas tajā un pārdomājot tā spēli glāzē.
