Žāvētas plūmes un Armagnac padara ļoti aromātisku saaukstēšanos. Armagnac ir alkoholisks dzēriens, kas ir vecākais franču brendijs, kas izgatavots no vīnogām. Šāds sorbets tiek pagatavots ātri, jums tikai jāgaida, līdz tas sasalst.
Tas ir nepieciešams
- Astoņām porcijām:
- - 2 glāzes ūdens;
- - glāze Armagnac;
- - 200 g žāvētu plūmju bez kauliņiem;
- - pusi glāzes apelsīnu sulas;
- - 3/4 glāzes cukura.
Instrukcijas
1. solis
Sajauciet žāvētas plūmes ar Armagnac mazā traukā, atstājiet istabas temperatūrā visu dienu. Žāvētas plūmes šajā laikā vajadzētu iemērc dzērienā un mīkstināt.
2. solis
Sajauciet cukuru un 0,75 tases ūdens nelielā katliņā, uzvāriet, samaisiet, līdz cukurs ir pilnībā izšķīdis. Samaziniet siltumu, uz pāris minūtēm sautējiet iegūto saldo sīrupu.
3. solis
Sīrupu lej blenderī, pievieno izmērcētās žāvētas plūmes, visu sasmalcina biezenī. Ielej apelsīnu sulu, atlikušo ūdeni (tam vajadzētu būt aukstam) un atkal samaisa līdz viendabīgai masai.
4. solis
Maisījumu caur sietu berzē lielā traukā un vienu stundu atdzesē saldētavā. Pēc tam masu pārnes saldējuma ražotājā, un, ja tās nav, tad ielieciet to traukā ar noslēgtu vāku un uz pāris stundām ievietojiet saldētavā. Laiku pa laikam izņemiet trauku un samaisiet masu.
