Kvass ir tradicionāls krievu dzēriens, kas ne tikai atsvaidzina karstumā, bet arī kalpo par pamatu daudziem ēdieniem. Kvasu parasti gatavo no miltiem vai rupjmaizes. Bet, ja vēlaties ietaupīt laiku, mēģiniet to pagatavot ar raugu un cigoriņiem. Šī brūvēšana būs gatava tikai 6 stundas. Un arī viņš var būt noderīgs, lai pagatavotu garšīgu okroshku.
Tas ir nepieciešams
- - auksts ūdens - 5 l;
- - cukurs - 400 g;
- - sausais raugs - 1 paciņa (9 g) vai presēta - 27 g;
- - malts klasiskais cigoriņš - 2 ēdamk. l.;
- - citronskābe - 1 tējkarote. ar slaidu vai citronu sulu - 2 tējk;
- - piparmētra - dažas lapas (pēc izvēles);
- - panna.
Instrukcijas
1. solis
Paņemiet lielu kastroli un pievienojiet tam cukuru, cigoriņus un citronskābi (vai svaigu citronu sulu). Tad ielej ūdeni un visu kārtīgi samaisa, līdz cukurs ir pilnībā izšķīdis.
2. solis
Tad ielieciet trauku uz plīts, iestatiet vidēju temperatūru un uzvāra šķīdumu.
3. solis
Pēc vārīšanās nekavējoties noņemiet pannu un atdzesējiet to līdz siltumam (35 grādi). Tagad šķīdumam pievieno sauso raugu vai presēto raugu, kas vispirms jāsasmalcina mazos gabaliņos, un labi samaisa. Tajā pašā laikā, ja vēlaties, varat pievienot nedaudz piparmētru, lai dzērienam būtu bagātāka garša.
4. solis
Kad sagatavošanās darbi ir pabeigti, pārklājiet trauku ar vāku, aptiniet to ar segu un uzglabājiet siltā vietā 4 stundas.
5. solis
Pēc tam, kad ir pagājis laiks, ielejiet gatavo kvasu burkās vai plastmasas pudelēs un ielieciet to ledusskapī. Tiklīdz tas atdziest, to var pasniegt vai no tā pagatavot okroshka.
