Piena priekšrocības jau sen ir pierādījušas zinātnieki, kuri pētīja tā sastāvu un secināja, ka tas satur milzīgu daudzumu dažādu mikroelementu un daudz vitamīnu. Tomēr ir viedokļi par šī produkta bīstamību. Dažiem cilvēkiem patiešām ir kaitīgi dzert pienu, bet, ja nav alerģiju, laktozes nepanesības un gremošanas problēmu, tad tas nevar būt kaitīgs.
Piena priekšrocības
Piena priekšrocības izskaidro tā ķīmiskais sastāvs: tajā ir apmēram divi simti dažādu vielu. Tās ir aminoskābes, taukskābes, piena cukurs, laktoze, vairākas minerālvielas, vitamīni, fermenti un citi cilvēkam nepieciešami organiski elementi, kas labvēlīgi ietekmē ķermeni.
Piens satur apmēram divdesmit dažādas aminoskābes - olbaltumvielu avotus. Turklāt šajā produktā tie ir līdzsvaroti tā, ka gandrīz pilnībā uzsūcas. Tāpēc piens olbaltumvielu satura ziņā nav zemāks par olu baltumiem, kas šajā ziņā tiek atzīti par visvērtīgāko produktu.
Atkarībā no piena veida tā sastāvs var būt atšķirīgs, bet līdzīgs. Tātad jebkura zīdītāja pienā ir viss mikroelementu komplekts ar kalciju pie galvas. Tas satur arī fluoru, magniju, kāliju, fosforu, jodu un citas vielas. Lielāko daļu no tām cilvēki labi absorbē. Pienā ir daudz vitamīnu A, B, D, īpaši riboflavīna, kas ir iesaistīts enerģijas ražošanā no ogļhidrātiem un taukiem.
Piena lietderīgo īpašību aprakstīšana var aizņemt ilgu laiku. Tas samazina asinsspiedienu, tāpēc ir piemērots pacientiem ar hipertensiju, efektīvi cīnās ar bezmiegu un nomierina nervu sistēmu, pateicoties noteiktām aminoskābēm, veicina imūnglobulīnu ražošanu, tāpēc palīdz saaukstēšanās gadījumā. Tas ir ideāls produkts pacientiem ar osteoporozi, kurā kalcijs tiek izskalots no ķermeņa. Piens palīdz migrēnas gadījumā, samazina sirds un asinsvadu slimību attīstības risku, uzlabo kuņģa-zarnu trakta darbību, dziedē grēmas, gastrītu un čūlas. Tas samazina diabēta iespējamību un pat spēj apkarot aptaukošanos. Bērniem ir īpaši noderīgi dzert pienu: tas satur visas augšanai un attīstībai nepieciešamās vielas, un bērna ķermenis to labāk asimilē.
Piena kaitējums
Pats pats par sevi nav kaitīgs, tas nāk par labu tikai veselīgam cilvēkam ar normālu gremošanu. Bet ir dažas slimības un traucējumi, kuros šis produkts var kļūt bīstams. Piemēram, pienu nedrīkst dzert cilvēkiem ar traucētu laktozes - piena cukura asimilāciju. Viņiem trūkst vai ir nepietiekams fermentu daudzums, kas sagremo šo vielu. Tāpēc piena un citu pārtikas produktu ar laktozi lietošana izraisa gremošanas traucējumus.
Piens palielina nierakmeņu risku, ja cilvēkam ir nosliece uz to. Tieksme uz šo slimību ir iedzimta, fosfāta akmeņi nogulsnējas nierēs, un piens saasina šo procesu.
Gados vecākiem cilvēkiem nav vēlams dzert daudz piena, jo tā regulāra lietošana izraisa noteiktu lipoproteīnu uzkrāšanos, kas var izraisīt aterosklerozes attīstību. Ārsti iesaka pēc 55 gadu vecuma patērēt ne vairāk kā 300 gramus dienā.
