Vermuts ir diezgan populāra dzērienu kategorija; tos dzer gan tīrā veidā, gan kā daļu no dažādiem kokteiļiem. Visus vermutus var iedalīt piecās lielās grupās.
Vermuta veidi
Šobrīd vadošās pozīcijas vermuta ražošanā ieņem itāļi, labi pazīstamu zīmolu (Martini, Grand Torino, Chinzano) kvalitāte nerada šaubas. Lai pilnībā izbaudītu šo dzērienu, jums jāievēro daži vienkārši noteikumi.
Stiprināts vīns tiek saukts par vermutu, kuram kā garšas tiek pievienoti ārstniecības augi un garšvielas, diezgan bieži vermutā var atrast vērmeles. Iepriekš šis dzēriens tika gatavots tikai uz balto vīnu bāzes, taču mūsdienās daudzi ražotāji izmanto gan sarkanos, gan sārtos vīnus.
Vermuts tiek klasificēts pēc vīna veida un pievienotā cukura daudzuma. Pirmajā grupā ietilpst sausie (secco) vermuti, kuru cukura saturs nepārsniedz 4%. Nākamajā grupā ir ierasts iekļaut baltos (blanco) vermutus, kas var saturēt no 10 līdz 15% cukura. Sarkanie (rosso) vermuti parasti satur vairāk nekā 15% cukura. Rožu vermuti satur 10 līdz 15% cukura. Spēcīgi rūgtie vermuti satur minimālu cukura daudzumu.
Lietošanas metodes
Vermuta lietošanai ir vairāki universāli noteikumi, kas nav atkarīgi no tā, kurai grupai pieder konkrētais dzēriens.
Jūs varat dzert šo dzērienu gan pirms, gan pēc galvenās ēdienreizes, jo tas spēj stimulēt apetīti un uzlabot gremošanu. Vermuts bieži tiek sajaukts ar citiem dzērieniem, un populāri ir gan stiprie maisījumi ar degvīnu, konjaku vai džinu, gan vieglie maisījumi ar dažādām sulām.
Tīrā veidā šo dzērienu dzer atdzesētu no īpašām kokteiļu glāzēm vai īpašām viskija glāzēm. Vermutu nav ieteicams dzert vienā rāvienā, mazie malciņi ļauj labāk novērtēt šī dzēriena garšu. Lai dzēriens neatšķaidītos ar ledus kušanu, alkoholisko dzērienu atdzesēšanai labāk izmantot saldētas vīnogas vai īpašus kauliņus.
Grauzdēti rieksti, sālītas mandeles vai svaigi augļi ir lieliski piemēroti vermutam. Sausie vermuti labāk parāda sevi tīrā veidā; sajaucot ar citiem dzērieniem, to garša kļūst vienkāršāka, tā kļūst plakanāka. Saldie vermuti labi sader ar citronu sulu proporcijā viens pret vienu. Parasti saldie vermuti vislabāk izturas kopā ar skābām sulām, tonizējošiem līdzekļiem vai pat soda, šādos maisījumos pazūd pārmērīgs vermuta saldums, savukārt garšas intensitāte praktiski necieš.
