Nefiltrēts alus satur noderīgu vielu kompleksu, tam ir bagātāka garša nekā vieglām šķirnēm. Tikai šī dzēriena lietošana lielos daudzumos rada kaitējumu. Alus alkoholismu ir grūti ārstēt.
Alū, kas nav izturējis filtrāciju, tiek saglabāts vairāk barības vielu un vitamīnu. Tam ir bagātāka garša, bet ir nedaudz duļķains izskats. Filtrēšana un pasterizēšana var palielināt produkta glabāšanas laiku, taču papildu apstrādes rezultātā tiek zaudēta būtiska minerālvielu un vitamīnu daļa. Īsts nefiltrēts alus tiek iepildīts mucās vai pudelēs. Jūs to varat izmēģināt arī restorānos vai bāros, kuriem ir sava alus darītava.
Gatavošana un filtrēšana
Galvenās alus pagatavošanas sastāvdaļas ir attīrīts ūdens, iesals, raugs un apiņi. Tie tiek sajaukti noteiktās proporcijās un iziet vairākus fermentācijas posmus.
Parastais alus skaidrības labad tiek rafinēts. Rūpnieciskajā ražošanā filtrāciju izmanto, lai noņemtu fermentācijas produktus, ieskaitot alus raugu. Dzēriens kļūst vieglāks, bet tas zaudē daļu garšas un derīgo īpašību. Dzīvs nefiltrēts alus tiek uzglabāts tikai dažas dienas, filtrēšana pagarina glabāšanas laiku līdz divām nedēļām.
Lai palielinātu glabāšanas laiku, dzēriens tiek pasterizēts. Konservēto alu var pārdot līdz vienam gadam, pateicoties dažādu konservantu pievienošanai.
Nefiltrēta alus sastāvs un priekšrocības
Tas satur:
- organiskā skābe;
- vitamīni;
- minerālu elementi;
- alus raugs;
- fermenti;
Alus raugs satur aminoskābju kompleksu. Šīs vielas labvēlīgi ietekmē vielmaiņas procesus. Nelielas iesala daļiņas pozitīvi ietekmē gremošanas sistēmu. Apiņiem ir nomierinoša iedarbība, kas ir īpaši svarīgi stresa laikā.
Nelielos daudzumos dzēriens ir labs sirds sistēmai, normalizē asinsspiedienu, palielina insulīna ražošanu un samazina cukura daudzumu asinīs. Tautas medicīnā dzēriens tiek izmantots kā līdzeklis matu stiprināšanai, ir daļa no sejas maskām, un, sildot, to lieto klepus.
Nefiltrēta alus kaitējums
Mērenībā nefiltrēts alus sniegs tikai labumu veselībai, bet
tā ļaunprātīga izmantošana izraisa atkarību no alkohola. Neskatoties uz zemo alkohola saturu, regulāra alus lietošana ātri izraisa atkarību. Nefiltrēta alus kaitējums šajā gadījumā ir tāds pats kā jebkuram citam alkoholiskajam dzērienam. Visvairāk cieš aknas, papildus tam notiek smadzeņu darbības pasliktināšanās un rezultātā degradācija.
Nefiltrēta alus bīstamība slēpjas arī tajā, ka daudzi to neuztver kā alkoholisko dzērienu, tas ir viegli pieejams, to var dzert, neveidojot uzkodas. Narkologi uzskata, ka alus alkoholismu ir grūti ārstēt.
