Kausētais siers satur daudzas veselībai vērtīgas vielas, un kalcija daudzuma ziņā tas pat apsteidz jogurtu. Tomēr nevajadzētu aizrauties ar šādu sieru.
Kas ir pārstrādātais siers
Kausētais siers tika izgudrots Šveicē neilgi pirms Pirmā pasaules kara sākuma. Tās autors ir Valters Gerbers.
Kausētais siers ir piena produktu veids, ko gatavo no siera siera, biezpiena, sviesta, piena, kā arī no dabīgiem sieriem, kuriem ir izskata trūkumi. Lai uzlabotu garšu, tam var pievienot garšvielas un dažādas pildvielas. Šī produkta ražošanas standarti nav ļoti augsti.
Kausēta siera veidi
Atkarībā no sastāva ir vairāki kausēto sieru veidi. Katram no tiem ir sava garša un gatavošanas tehnoloģija.
Desu siers
Šis produkts ir sagatavots, pamatojoties uz sieriem ar zemu tauku saturu, pievienojot siera sieru, pienu un garšvielas, īpaši ķimenes un piparus.
Šķēle siers
Tas ir izgatavots no augsta tauku līmeņa siera siera, kas satur vismaz 70%. Šim kausētajam sieram ir diezgan spilgta siera garša.
Pastveida siers
Šis produkts ir izgatavots no sastāvdaļām ar augstu tauku saturu. Tie ietver krējumu, sviestu, biezpienu. Parasti šī siera sastāvs ir pilns ar garšu un aromatizētāju palīdzību.
Salds siers
Tas ir izgatavots no fermenta sieriem ar pievienotu cukuru un citām saldām piedevām, kā arī no riekstiem, kafijas utt.
Kausētā siera sastāvs un ieguvumi
Kausētais siers tiek uzskatīts par diezgan barojošu. Tas satur daudz olbaltumvielu, vērtīgas aminoskābes, taukus, minerālvielas un vitamīnus. Tas gandrīz nesatur ogļhidrātus un ir lielisks fosfora un B vitamīna savienojumu avots, kas ir atbildīgs par matu un naglu stāvokli.
Tauki, kas atrodas kausētajā sierā, nodrošina vitamīnu D, E un A. uzņemšanu. 100 gramos produkta ir 15% no kalcija dienas vērtības. Atšķirībā no cietajiem kolēģiem kausēto sieru organisms gandrīz pilnībā absorbē.
Kausēta siera kaitējums
Lielākajā daļā kausēto sieru ir daudz nātrija savienojumu, kas ir kaitīgi asinsspiediena pazemināšanās un asinsvadu problēmām. Turklāt pārtikas piedevu daudzums šajā produktā dažreiz ir ārpus mēroga. Alerģijas slimniekiem un cilvēkiem ar neveselīgām nierēm labāk pilnībā atteikties no kausētiem sieriem.
Jūs nedrīkstat tos lietot pat ar paaugstinātu kuņģa sulas skābumu, jo citronskābe produktā atrodas kā konservants. Tiem, kas seko skaitlim, nav ieteicams arī aizraut ar kausēto sieru diezgan lielā kaloriju satura dēļ. 100 gramos šī produkta ir gandrīz 300 kalorijas.
Pērkot kausēto sieru, eksperti iesaka rūpīgi izpētīt tā iepakojumu un nevilināties par zemo cenu. Daži ražotāji, pārstrādātā produkta aizsegā, piedāvā aizstājējsiera kolēģus. Ja produkts satur rapšu vai palmu eļļu, tas nav īsts kausētais siers, bet tā sauktais siera produkts.
