Alus ir trešais populārākais dzēriens pasaulē, otrajā vietā pēc ūdens un tējas. Starp alkoholiskajiem dzērieniem alus gadu desmitiem ir pārliecinoši ieņēmis vadošo pozīciju. Līdz šim oficiāli reģistrēti apmēram 1000 alus veidi.
Eksotiskais alus
Alus dažādās valstīs garšo ļoti atšķirīgi. Jūs nekad nejauksit Krievijā ražoto alu ar ķīniešu vai brazīliešu alu. Ja esat noguris no parastajiem kviešiem vai Zhigulevskoe, varat izmēģināt:
- alus no Japānas: happoshu (zems iesals) vai bilki (piena alus);
- alus no Vācijas: kelsh (rūgts virsraudzēts alus), bock (alus ar stiprumu 6-10%), rauchbier (alus ar kūpinātu garšu);
- no Īrijas: kilkenijs (sarkanais ale), brūnais (klasiskais tumšais alus).
Unikāls alus, kas ražots ierobežotā daudzumā, var sniegt jums ļoti neparastu pieredzi. Viņu izmaksas ir augstas, taču jūs varat tos izmēģināt arī:
- Kosmosa mieži - kosmosa alus, kas pagatavots no miežu, kas audzēts ar nulles gravitāciju;
- Crown Ambassador Reserve (šis alus visu gadu tiek izturēts ozolkoka mucās);
- Tutanhamona Ale (alus, kas pagatavots pēc seno ēģiptiešu atjaunotās receptes);
- "Bismarck's Immersion" (alus ar 41 grādu stiprumu).
Kokteiļi uz alus bāzes
Jūs varat dažādot alus garšu, sajaucot to ar citiem dzērieniem. Slavenākais alus kokteilis ir "ruff", kad tiek sajaukta 1 daļa degvīna un 2 daļas alus. Tomēr ir daudz sarežģītākas kombinācijas.
Black & Tan kokteilis. Šis kokteilis tika izgudrots Īrijā, bet to īpaši mīl amerikāņi. Jums būs nepieciešami 2 veidu alus: gaišs (ale vai lager) un tumšs (resns vai porteris). Gatavojot kokteili, jūs nevarat iztikt bez tējkarotes. Saliekt karoti tā, lai starp rokturi un kausu būtu taisns leņķis. Ielejiet gaišu alu garā alus glāzē un pēc tam tieši tikpat tumšā alus. Šajā gadījumā tumšais alus jālej karotē, lai novērstu dzērienu sajaukšanos.
Zemūdens kokteilis. Pasniedzot bāros visā pasaulē, šo kokteili ir viegli pagatavot mājās. Alus glāzē ielej alu (apmēram 450 gramus) un pievieno 50 gramus tekilas.
Kokteilis "Melnais velvets". Šim kokteilim ir nepieciešams klasisks tumšs Ginesa un šampanietis (vēlams bruts vai pussausais). Vispirms alu ielej glāzē, un pēc tam, izmantojot nazi vai karoti, šampanieti 1: 1 proporcijā.
Chelada kokteilis. Atdzesējiet alus glāzi un pēc tam ap malām palaidiet citrona ķīli. Kamēr sula nav izžuvusi, pagrieziet glāzi otrādi un iemērciet to sālī, lai izveidotos sāls maliņa. Tad glāzē ielieciet dažus ledus gabaliņus, ielejiet 30-50 gramus laima sulas un pievienojiet vieglu alu.
Alus uzkodas
Uzkodas var dot jūsu iecienītākā alus garšu. Viņi pārorientē garšas kārpiņas uz mēles, ļaujot sajust katra jaunā malka garšu tā, it kā tā būtu pirmā.
Grauzdiņš. "Borodinsky" vai "Darnitsky maize" jāsagriež kubiņos, noņemot garozas. Uz katras stieņa ar otu ieziež kausētu sviestu. Liek karstā, sausā pannā un cep uz lielas uguns. Krutoniem būs pikantāka garša, ja tos pirms ieziešanas ar eļļu berzē ar ķiplokiem un viegli sālīs.
Siera uzpūšanās. Gatavā kārtainā mīkla jāatkausē, jāizrullē un jāsagriež kvadrātiņos. Katra kvadrāta centrā ievietojiet siera gabalu (labāk ir ņemt sālītu vai pikantu sieru), pēc tam mīklu iesaiņojiet trīsstūrī un "aizzīmogojiet" ar pirkstiem. Cepeškrāsnī vai mikroviļņu krāsnī šādus uzpūtējus cep 15-20 minūtes.
Asi spārni. Par 1 kilogramu vistas spārnu vajag 100 gramus tabasko un nedaudz melnos piparus. Pārklājiet mērci pa spārniem un apkaisa ar pipariem, atstājiet marinēties 20 minūtes, pēc tam ielieciet uz cepešpannas un cepiet 40 minūtes. Spārnu vietā jūs varat ņemt cūkgaļas ribiņas.
