Lai remdētu slāpes un atvieglotu izsalkuma sajūtu pirms ēdienreizes, viesiem tiek piedāvāts aperitīvs. Visbiežāk tas ir dzēriens ar zemu alkohola saturu, kam pievienoti rieksti, augļi, olīvas vai ne pārāk sātīgas uzkodas kanapē.
Aperitīvs ir sava veida maltītes pagatavošana. Tas ir arī lielisks veids, kā padarīt viesus aizņemtus, gaidot svētku sākšanos. Aperitīvs palīdz cilvēkiem atpūsties, iepazīties un socializēties.
Kā aperitīvu visbiežāk tiek izmantots šampanietis, vīns vai kokteiļi, kuru pamatā ir vermuts. Var izmantot arī bezalkoholiskos dzērienus. Citronu, apelsīnu, greipfrūtu vai granātābolu sula ir lieliska.
Kas ir aperitīvs
Ir trīs aperitīvu veidi. Vienu aperitīvu veido viens dzēriens. Piemēram, šampanietis, viskijs, vermuts vai viena augļa sula. Jaukts aperitīvs sastāv no dažādiem dzērieniem, kas sajaukti kopā. Vienkārši sakot, tie ir kokteiļi. Kombinēts aperitīvs ir vairāki dzērieni, kas tiek pasniegti uz vienas paplātes. Piemēram, šampanieša glāzes, vīna glāzes un sulas glāzes.
Aperitīvam jāatbilst maltītes gadījumam un sezonai. Pirms banketa vasaras kāzās, kamēr viesi pulcējas, vai jaunlaulātie kavējas, glāze atdzesēta šampanieša ir lieliski piemērota kā aperitīvs. Augļu trauciņu vai šokolādi var pasniegt kopā ar alkoholu. Pirms ziemas Jaungada svētkiem labāk viesus pacienāt ar karstu aromātisku karstvīnu vai perforatoru.
Kā pareizi pasniegt aperitīvu
Ja svētki vai ballīte ir par noteiktu tēmu, aperitīvam jāatbilst vispārējai idejai. Piemēram, kubiešu ballītē šampanietis vai vīns nav piemērots kā aperitīvs. Bet rums vai uz tā balstīti kokteiļi būs ļoti noderīgi. Ja tēmas kā tādas nav, jūs varat pasniegt aperitīvu pēc pasākuma organizatora ieskatiem vai piedāvāt kombinētu aperitīvu, dodot viesiem iespēju izvēlēties.
Baltvīnus un sārtvīnus atdzesē un pasniedz baltvīna glāzēs. Kā uzkodas ir piemērotas jūras veltes, pastas, sieri.
Sarkanvīnus istabas temperatūrā pasniedz sarkanvīna glāzēs. Viņi piedāvā uzkodas ar gaļu, zivīm, mājputniem vai sieru.
Dzirkstošos vīnus un šampanieti pasniedz atdzesētu glāzēs. Šie dzērieni lieliski sader ar gandrīz visām uzkodām.
Konjaks tiek pasniegts zemās sfēriskās glāzēs, snaiperos 20-25 ° C temperatūrā. Tas lieliski sader ar cieto sieru, olīvām un šokolādi. Populārā citronu uzkoda ir kļūda, jo citrons izkropļo dzēriena garšu.
Augstas glāzes izmanto augļu un minerālūdeņiem, glāzes sulām. Bezalkoholiskie dzērieni tiek pasniegti atdzesēti.
