Pastāv alkoholisko dzērienu patēriņa veidu klasifikācija, kas izveidojusies kultūras, vēstures, ekonomikas un nacionālo tradīciju ietekmē. Eiropas ziemeļu reģioniem raksturīga stipro alkoholisko dzērienu lietošana, Centrāleiropā dzer alu, dienvidu reģionos priekšroku dod vīnam. Dabiski, ka nav skaidras ģeogrāfiskās robežas, un somi var arī kompetenti izprast vīna garšu, un itāļi vakariņās notriec glāzi degvīna.
Vīns no visiem alkoholiskajiem dzērieniem ir vecākais. Visticamāk, cilvēce iepazinās ar dabiskas izcelsmes alkoholu, kad bija spiesta ēst pārgatavojušos augļus un ogas. Pēc tam alkohola ražošana dienvidu reģionos kļuva par vienu no galvenajiem virzieniem. Bet vīna produktu ražošanas pašmērķis nebija alkohola ražošana, bet gan lauksaimniecības produktu, proti, vīnogu, saglabāšana. Senajā Grieķijā nebija pieņemts lietot tīru vīnu, to deva ūdenim, lai dezinficētu vīnu.
Vīna veida kultūra
Tradicionālās valstis, kas lieto vīnu, ir Itālija, Grieķija, Spānija, Francija, kā arī Dienvidamerikas un Latīņamerikas valstis, kur lielāko daļu iedzīvotāju pārstāv imigranti no Vidusjūras. Parasti vīna patēriņš šajos reģionos nav pašmērķis. Vīns šajās valstīs pieder pārtikas produktu kategorijai (atšķirībā no Krievijas). Dzerot vīnu pusdienās, cilvēks papildina produkta aromatizējošo buķeti. Tāpēc ir vairāki noteikumi - baltvīnu pasniedz kopā ar zivīm un mājputniem, sarkanvīnu - ar gaļu, deserta vīns pabeidz vakariņas. Vīna veida alkohola patēriņu raksturo fakts, ka tiek izmantoti tikai dabīgi produkti. Vīnam jāiziet dabisks fermentācijas cikls, nav atļautas piedevas, ieskaitot aromatizētājus.
Alus kultūras veids
Alus patēriņš ietver arī dabiskas izcelsmes produktu izmantošanu. Tradicionālās alus veida kultūras valstis ir Čehija un Vācija. Šajās valstīs alus ražošana ir viena no galvenajām ražošanas nozarēm. Dabisko alu gatavo no graudaugiem, pievienojot iesalu un apiņus. Proporcijas, tehnoloģijas - tas viss var būt alus darītavas zinātība. Alus dzeršanai piemīt īpatnība - alu parasti dzer vai nu alus darītavas apkārtnē, jo īpaši nozīmētās vietās - alus hallēs. Tāpēc alus nozīmē uzņēmumu, komunikāciju. Dzēriena garša, protams, ir svarīga, taču lielāka uzmanība šajā gadījumā tiek pievērsta produkta svaigumam un alus našķim - tās var būt kaltētas zivis, vēži, krekeri.
Alkoholisko dzērienu dzeršanas kultūra
Spēcīgu alkoholisko dzērienu lietošanu ziemeļu reģionos galvenokārt izraisa klimatiskie apstākļi. Neliela stiprā alkohola deva var uzreiz sasildīt sasalušu ķermeni, kas ir svarīgi aukstā klimatā. Vēl viens iemesls ir iespēju trūkums pašiem audzēt izejvielas vīna ražošanai. Spēcīgus alkoholiskos dzērienus ražo no vīnogām (konjaks, brendijs), āboliem (kalvadoss) un graudaugiem, izmantojot destilācijas tehnoloģijas - (degvīns, viskijs, džins). Stipros dzērienus nevar apvienot vienā kategorijā, jo to lietošanai ir pilnīgi pretējas tradīcijas. Tātad degvīns lieliski sader ar tradicionālo krievu virtuvi - pelmeņi, skābēti kāposti, marinētas sēnes un tā tālāk, konjaks, brendijs - biznesa cilvēku dzēriens, tas labi sader kopā ar kafiju, lai paaugstinātu toni. Džinu tīrā veidā parasti nav pieņemts lietot - tikai kokteiļos.
Kultūra galvās
Ja runājam tieši par alkohola lietošanas kultūru, tad jebkuram reģionam alkoholisko dzērienu ļaunprātīga izmantošana ir vispārējs sabiedrības kultūras rādītājs. Paši alkoholiskie dzērieni nekaitē, tie, kuri nezina, kā tos dzert, nodara kaitējumu.
