Pelmeņi ir vispopulārākais ikdienas ēdiens, ko var atrast uz dažādu tautu galdiem. Itālijā tie ir ravioli, Ķīnā - gedza, Čehijā - pelmeņi. Katrā valstī ir sava pelmeņu izgatavošanas kultūra, kas interesēs šī ēdiena cienītājus.
Vareniki
Šis ēdiens ir tradicionāls slāviem; tas ir visizplatītākais ukraiņu virtuvē. Gaļu, ko izmanto pelmeņiem, iepriekš uzvāra un pēc tam smalki sagriež. Lai iegūtu sulīgumu, bieži pievieno sīpolus un ceptu bekonu. Kā pelmeņu pildījumu varat izmantot kartupeļus, sēnes, kāpostus, augļus, ogas un biezpienu. Līdzīgu ēdienu var atrast poļu virtuvē, ko sauc par pierogi ruskie.
Ravioli
Tradicionāls itāļu ēdiens, kura pirmā pieminēšana ir atrodama Itālijas literatūrā vēl 13. gadsimtā. Tiek uzskatīts, ka ravioli pirmo reizi parādījās Sicīlijā un nokļuva no Ķīnas pa Lielo zīda ceļu. Gaļa ir itāļu pelmeņu pildījums, bet jūs varat atrast arī ravioli ar dārzeņiem, augļiem vai sieru. Ravioli var vārīt un cept, otrajā gadījumā tos pasniedz ar zupu. Vārītiem ravioli tradicionāli pievieno mērces - sēnes, tomātus, krējumu.
Vontons
Dažādi ķīniešu pelmeņi ir wontons vai huntuns. Kā pildījumu izmanto vistas, garneles, cūkgaļu, ķīniešu kāpostus, sjaņgu vai šitake sēnes. Dažreiz jūs varat atrast vonotonus ar augļu pildījumu. Parasti vontoni tiek tvaicēti, cepti vai vārīti. Lieli pelmeņi tiek pasniegti kā atsevišķs ēdiens, bet mazie tiek pievienoti zupai.
Mantija
Garšīgs ēdiens, kas ir populārs Uzbekistānā, Kazahstānā un Tadžikistānā. Manti pildījums parasti ir gaļa - liellopa, jēra, zirga gaļa, mājputnu vai kazu gaļa. Bieži vien manti pievieno tauku astes taukus, govs tesmeni vai kamieļa kupri. Malto gaļu var papildināt ar dārzeņiem - kartupeļiem, sīpoliem, burkāniem vai ķirbi. Manti parasti pasniedz ar krējumu vai tomātu mērci ar ķiplokiem un asiem pipariem.
Modac
Modaku var atrast Indijas Maharaštras štatā. Šie pelmeņi ir izgatavoti no mīklas, kuras pamatā ir rīsu milti. Pildījums ir brūnais palmu cukurs, sasmalcināta kokosriekstu mīkstums, kardamons un rieksti. Modaki ir līdzīgi kupolam, cepti vai tvaicēti un pasniegti ar karstu gī, gī. Tradicionāli modaku gatavo gudrības un labklājības dieva Ganeša pielūgšanas dienā.
Kimči mandu
Tie ir korejiešu pikanti pelmeņi. Cepšanai mandu tiek veidots laivu formā, un vārītie atgādina mūsu pelmeņus - tie ir apaļas formas. Malto gaļu parasti gatavo no liellopa un cūkgaļas, tam pievienojot ingveru, pikantu kimči un tofu. Veģetārajā versijā gaļas vietā tiek izmantotas sēnes, galvenokārt šitake.
Aizliegt robotu bloķēšanu
Tie ir vjetnamiešu pelmeņi, kuru mīklu gatavo no tapiokas cietes. Kā pildījumu izmanto cūkgaļu vai garneles, un tiek pasniegts gatavs ēdiens ar saldskābo mērci.
Ba-van
Šī uzkoda Taivānā ir tradicionāla. Tas ir diska formas pelmeņi, kuru diametrs ir 6-8 centimetri. Mīkla ba-vanai ir caurspīdīga, un pildījumu gatavo no cūkgaļas, šitake sēņu un bambusa dzinumu maisījuma. Mīklas pagatavošanai izmanto kukurūzas cietes, rīsu miltu un saldo kartupeļu cietes maisījumu. Ba-van tiek pagatavots tvaicēti vai cepti un pasniegts ar saldskābo mērci.
