Mate (Paragvajas tēja) ir lielisks toniks. Dzēriens ir bagāts ar vitamīniem un noderīgiem elementiem. Aprakstītā tehnoloģija, ko sauc par “cimarronu”, ir klasiskā mate pagatavošanas tehnoloģija. Tas nav vienīgais, bet vispareizākais.
Tas ir nepieciešams
-
- sauss alus pagatavošanas palīgs;
- auksts un karsts ūdens;
- pūpols;
- bombilla.
Instrukcijas
1. solis
Paņemiet kalabašu (mate alus pagatavošanas trauku) un piepildiet to divas trešdaļas ar sausu mate. Nolieciet trauku tā, lai visas tējas lapas būtu sadalītas pa vienu pusi, pretējā pusi pilnībā pakļaujot ķirbju krūzes apakšai.
Pēc tam ielejiet nedaudz ūdens paklājā, kas izklāts virs vienas kalabaša sienas. Bet ne uzreiz, bet pievienojot šķidrumu nelielās porcijās. Ūdenim vajadzētu pilnībā uzsūkties brūvē, to mērcējot. Ūdens temperatūra ir pilnībā atkarīga no tā, kuras personas dzēriens ir paredzēts. Tas var būt auksts vai mēreni karsts.
2. solis
Pēc dažām (3-5) minūtēm novērtējiet rezultātu - kalabaša saturam vajadzētu uzbriest un atgādināt biezu spilgti zaļu putru. Pēc tam paņemiet bumbas salmiņu un, ar pirkstu saspiežot augšējo atveri, lai iekšpusē izveidotu stingrību, ievietojiet to kalabašā, nedaudz iemērcot to pietūkušajās tējas lapās.
3. solis
Nākamajā posmā kalaba tiek papildināta ar karstu ūdeni. Pareizi pagatavojot, palīgs uzbriest un pilnībā piepilda kalabaša ķirbi. Pēc pēdējās papildināšanas dzērienam ļauj ievilkties 0,5–2 minūtes un sākt dzert mazos malciņos, malkojot šķidrumu no apakšas.
4. solis
Pēc visa šķidruma izdzeršanas kalabašam pievieno karstu ūdeni. Vienu tējas lapu porciju var ielej 2-3 reizes, un ar katru piedevu mate garša mainās - sākot ar zālaugu pie pirmās vārīšanas līdz rūgtajai-pīrāga nākamajai.
