Varbūt visskābīgākie citrusaugļi, citrons ir ļoti veselīgs auglis, kas bagāts ar vitamīniem A, B2, C, R. Citronu sulu izmanto, lai pagatavotu daudzus ēdienus un eksotiskus kokteiļus.
Instrukcijas
1. solis
Vieglākais veids, kā iegūt citronu sulu, ir izmantot sulu spiedi. Citrusaugļi ir ļoti mīksti augļi, tāpēc tos var apstrādāt jebkurā sulu spiedē. Noskalojiet citronu un sagrieziet to uz pusēm. Visbiežāk sulu spiedes un pārtikas pārstrādātāji ļauj atstāt augļu ādu. Ievietojiet citrona šķēles pa vienai sulas spiedes ierīcē un izpildiet norādījumus. Jums var būt nepieciešams izspiest sulu ar rokām; ja jūs izmantojat elektroierīces, tās darīs jūsu vietā. Ja nepieciešams, iegūto sulu izkāš caur sietu vai tīru marles audumu, lai notīrītu to no mīkstuma vai kauliem.
2. solis
Ja pie rokas nav sulu spiedes vai jums ir nepieciešama nedaudz citrona sulas, izmantojiet galda piederumus. Noskalojiet citronu un sagrieziet to uz pusēm, saglabājot ādu neskartu. Ievietojiet tējkaroti vienas puses centrā tā, lai tā izgrieztu mīkstumu. Paceliet augļus virs kausa. Turiet karoti citrona iekšpusē un izspiediet mizu ar rokām. Kad bļodā ir iztecējusi gandrīz visa sula un kļūst grūti izspiest citronu, sāciet griezt karoti citrona pusē, vienlaikus ar brīvo roku saspiežot mizu.
3. solis
Nomizojiet citronu un sagrieziet to 2 vai 4 gabaliņos. Ievietojiet citrona ķīļus dziļā kausā un saspiediet ar dakšiņu. Protams, daļa sulas paliks mīkstumā, taču lielāko daļu skābā šķidruma var iegūt no augļiem.
4. solis
Pēc augļu termiskās apstrādes citronu sula tiek izspiesta daudz vieglāk. Ievietojiet citronu verdošā ūdenī uz 2 minūtēm un pēc tam atdzesējiet. Pēc tam izmantojiet jebkuru sulu spiedes metodi. Lai izspiestu, jums būs nepieciešams daudz mazāk laika, savukārt sula nezaudēs derīgās īpašības.
5. solis
Nomizojiet citronu un sagrieziet to mazos gabaliņos. Aptiniet citrona ķīļus marli vai aptiekas pārsēju. Pārvelciet audumu pār sulas kausu.
