Tase aromātiskas kafijas ir juteklisks prieks. Jūs smaržojat, baudāt garšu un citējat Galsworthy: “Ir lietas, kurām vērts būt uzticīgai. Piemēram, kafija. Bet tas viss tiek nodrošināts, ka kafija ir izcili laba!
Tas ir nepieciešams
- - kafijas pupiņas;
- - ūdens.
Instrukcijas
1. solis
Pērciet kafiju tikai pupiņās un nelielos daudzumos. Jums nepieciešams maksimums divu nedēļu piegāde. Atcerieties, ka virtuves smakas, ārkārtējas temperatūras, saules gaisma un mitrums var ietekmēt ne tikai kafijas aromātu un garšu, bet pat pupiņu integritāti. Glabājiet kafijas pupiņas tikai noslēgtos traukos, prom no aukstuma un karstuma avotiem.
2. solis
Vienā laikā sasmalciniet tik daudz kafijas pupiņu, cik jums nepieciešams. Tiklīdz kafija tiek sasmalcināta, tā sāk zaudēt aromātu. Kafijas malšana īsi pirms pagatavošanas ir ieradums, kas ļauj vienmēr pagatavot aromātisku kafiju.
3. solis
Eksperimentējiet ar dažāda veida kafijas pupiņām un maisījumiem. Mēģiniet nopirkt zaļās pupiņas un pats tās apgrauzdēt, lai jums vienmēr būtu svaigākā kafija un ideāls cepetis.
4. solis
Glabājiet visas ierīces, kas nonāk saskarē ar kafiju, tīras. Regulāri notīriet dzirnaviņas un kafijas automātu un katru reizi, kad gatavojat kafiju, izskalojiet katlu vai katlu.
5. solis
Nevāra kafiju ar krāna ūdeni. Mēģiniet iegādāties citu filtrētu ūdeni vai filtrēt to mājās. Galu galā īsta kafija, uzskata puristi, ir tikai graudi un ūdens, kas nozīmē, ka abām sastāvdaļām jābūt labas kvalitātes. Kafijai labs ir mīksts ūdens, tas ir, tāds, kurā kalcija un magnija sāļu saturs ir minimāls. Ja jūsu apkārtnē ūdens ir ciets, jums vai nu vienmēr būs jāizmanto ūdens pudelēs, vai arī jāveic eksperimenti, palielinot kafijas daudzumu un padarot malto mazāku.
6. solis
Par katru 100 ml mīksta ūdens jums jāņem 1 kaudze ēdamkarotes kafijas. Vislabāk ir dzert kafiju 10–15 minūšu laikā pēc pagatavošanas. Ja pie galda jūs pasniedzat lielu kafijas daļu, tad labāk to darīt sakarsētā keramikas kafijas kannā.
7. solis
Ja jūs pagatavojat kafiju turkā, tad vispirms to nedaudz uzsildiet virs uguns, pievienojiet kafiju un plānā plūsmā ielejiet vēsu ūdeni. Vāriet kafiju uz vidējas uguns un, tiklīdz virs tās paceļas putu gals, noņemiet to no uguns. Kad putas nosēžas, atdodiet turku ugunī un atkal gaidiet, kamēr putas pieaug. Jūs varat atkārtot iepriekšējās manipulācijas vēlreiz vai arī tagad varat ielej kafiju.
