Kas var būt labāks par malku pareizi pagatavotas kafijas no rīta? Šis garšīgais dzēriens patiešām padara rītu enerģisku, tā sākotnējā garša, neaizmirstamais aromāts palīdz sākt jaunu dienu, pamosties un ķerties pie labā noskaņojuma.
Bet tikai daži var lepoties ar zināšanām par to, kā pareizi pagatavot kafiju, un patiesībā ar pareizu tējas pagatavošanu. Tādēļ šodien, iespējams, vispopulārākā dzēriena pagatavošanas meistarības noslēpumus, proti, kā pareizi pagatavot kafiju, mēs atklājam.
5 noslēpumi, kas palīdzēs pagatavot garšīgu kafiju
1.
Lai iegūtu dzērienu, tāpat kā jebkuru citu, jums ir nepieciešams ūdens. Un ne tikai ūdeni, bet arī tīru ūdeni. Neapstrādāta - arī nederīga - kafija izrādīsies bezgaumīga un skarba. Ideāls ir ūdens pudelēs. Ja pudelēs - dārgi, varat izmantot vārītu: aukstu vai nedaudz siltu. Ja jūs pilnībā paļaujaties uz filtrētā ūdens kvalitāti vai no vietējā avota, labi, tā ir jūsu izvēle. Vissvarīgākais ir atcerēties: tīrs ūdens - garšīga kafija!
2.
Ja jūs vēlaties iepriecināt sevi un citus ar gardu kafiju, protams, jums nevajadzētu taupīt pat pašā gatavošanas sākuma posmā - faktiski pērkot kafiju. Nepieciešams iegādāties tikai augstas kvalitātes kafijas pupiņas, neatkarīgi no veida.
Kvalitatīvu kafiju var atrast tikai pupiņās. Neviena šķīstošā kafija to nepārspēj.
Ja jums patīk kafija, kafijas dzirnaviņas būs noderīgs pirkums. Tieši pirms kafijas pagatavošanas jums ir nepieciešams sasmalcināt kafiju - tad dzēriens būs aromātisks un garšīgs.
Kas attiecas uz slīpēšanu, šeit, kā saka, ir gaumes jautājums. Daži dod priekšroku ļoti maziem, bet citi, gluži pretēji, lieliem. Atšķirība ir jūtama, tāpēc jums vajadzētu eksperimentēt.
3.
Lai pagatavotu gardu kafiju, jums ir jāzina ne tikai tas, kā to pareizi pagatavot, bet arī, lai to pareizi pagatavotu. Pērkot turku (cezve), pievērsiet uzmanību pamatnes un kakla diametram. Jo šaurāka kakla daļa un lielāka starpība starp pamatnēm, jo garšīgāka būs kafija. Biezums un maigums ir īpašības, kas šajā gadījumā papildinās jūsu nākotnes dzērienu.
Gatavojot ēdienu, pārliecinieties, ka ūdens sasniedz trauku kaklu. Šajā gadījumā izveidojies aizsprostojums novērsīs gaisa iekļūšanu kafijā. Rezultāts ir sulīgas un aromātiskas putas.
Pērkot, neaizmirstiet par materiālu, no kura izgatavots turks. Vispiemērotākais ir varš, kura kvalitāte ir nedaudz zemāka par alumīniju.
4.
Ja jums patīk salda kafija, labāk izmantot brūno, niedru cukuru.
Ēdienu gatavošanā izmantojiet sāli. Divi vai trīs mazi kristāli veicina nepārspējamu aromātu.
Ielejiet nedaudz ingvera kafijā, kas vēl nav piepildīta ar ūdeni - tas dos neaizmirstamu garšu!
Dažiem cilvēkiem patīk kafija ar muskatriekstu, ķimeņu sēklām, papriku un pat ķiplokiem. Nu, šeit, kā saka, ir gaumes jautājums! Veicot nelielu eksperimentu, jūs varat iegūt sev piemērotāko dzērienu. Ar garšvielām galvenais ir nepārspīlēt!
5.
Precīzums, piesardzība un pacietība ir gardas kafijas atslēga. Ir nepieciešams pagatavot kafiju turkā tikai zemā siltumā. Pievienojiet garšvielas, cukuru, uzmanīgi, lēnām samaisiet sastāvdaļas.
Atcerieties, ka jūs nevarat vārīt kafiju! Pretējā gadījumā dzēriens var kļūt skābs. Tiklīdz uz blīvās garozas, kas izveidojusies uz kafijas, sāk parādīties burbuļi, kafija sāk vārīties - noņemiet tītaru, novietojiet to uz aukstas virsmas. Ļaujiet kafijai nedaudz nosēsties, pēc tam atkal ielieciet dzērienu uz uguns. Šādi atkārtojiet procedūru vismaz 2-3 reizes.
Pēc kafijas pagatavošanas nedaudz pacietieties - ļaujiet tai nostāvēties 30 sekundes. Dzēriens kļūs viendabīgs, kafijas biezumi nogrims apakšā, un jūs varat baudīt īstu uzmundrinošu un garšīgu dzērienu!
