Ar visu, ko viņi dzer kafiju! Ar saldējumu, liķieri vai konjaku, apelsīnu sulu, ingveru, kanēli, piparmētru … Reiz, manā novatoriskajā bērnībā kempinga braucienā, mūsu vadītājs (ķīmijas skolotājs) uz uguns pagatavoja eksotisku dzērienu: kafiju ar ķiplokiem! Kūpinātais dzēriens garšoja garšīgi! Daudz vēlāk mūsu krievu kafejnīcu un restorānu ēdienkartē es atradu kafiju ar ķiplokiem un medu, ko sauc par Štirlicu. Atbilde uz jautājumu "Kāpēc Štirlics?" atrasts Jūlija Semenova romānā "Expansion-1", kur ITT vadītājs Ērls Džeikobs pacienāja Štirlicu ar šādu kafiju: "Ankarā viņi man iedeva recepti, tā ir pasakaina. Cukura vietā - karote medus, ļoti šķidrs, vēlams laima, ceturtdaļa ķiploka daiviņas, tas sasaista kafijas un medus nozīmi un, pats galvenais, neļauj tam vārīties. Viss, kas ir uzvārījies, ir bezjēdzīgs. " Pamēģināsim pagatavot kafiju, kuru Štirlics labprāt dzēra.
1. variants
Pārgrieziet ķiploka daiviņu uz pusēm un turku (cezve) iekšpusi sarīvējiet uz pusēm. Ielejiet 1 ēdamkaroti maltas kafijas un 1 tējkaroti cukura, ielieciet uz plīts, lai to uzkarsētu, lai cukurs būtu nedaudz karamelizēts, un pēc tam ielej verdošu ūdeni (tilpums - tasi ūdens). Trīs reizes uzkarsē līdz vārīšanās temperatūrai (bet nevārīt!), Ļaujiet tai vārīties 2-3 minūtes, izkāš un pasniedz.
2. variants
Ievietojiet kafijas tasē 1 tējkaroti medus un ceturtdaļās sagrieztu ķiploka daiviņu. Brūvējiet kafiju pēc parastās receptes bez cukura, nekavējoties izkāšiet un uzlejiet tasi ar verdošu kafiju. Ķiplokus var noņemt pēc kāda laika, vai arī jūs varat to atstāt.
3. variants
Smalki sagrieziet ķiploka daiviņu, ielieciet turku. Pievienojiet tur 1 ēdamkaroti maltas kafijas, 1 tējkaroti medus un nedaudz maltu melno piparu un sāli. Turiet turku uz ļoti lēnas uguns, līdz palielinās putas. Izņemiet no plīts, pagaidiet minūti un pēc tam vēlreiz ļaujiet "cepurei" pacelties. Uzstājiet 2-3 minūtes, iztukšojiet.
Padoms: Šo oriģinālo recepti ir labi izmantot, ja sastopaties ar ne pārāk labas kvalitātes un aromāta kafiju.
