Jau sen dzirdēts diezgan strīdīgs fakts, ka kofeīns ir kaitīgs, izskalo kalciju no ķermeņa un negatīvi ietekmē sirdsdarbības ātrumu. Un zinātnieki, kuri, visticamāk, ir dedzīgi kafijas dzērāji, min desmitiem pretargumentu par dzēriena priekšrocībām, apgalvojot, ka ir diurētisks efekts, kā arī stimulējot serotonīna un dopamīna ražošanu. Bet ir fakti, par kuriem reti runā, bet tas tos nepadara mazāk interesantus un nozīmīgus. Tātad, 7 neparasti fakti par kafiju, par kuriem zina tikai daži cilvēki.
1. "Ķirsis" ir pareizais kafijas ogu nosaukums
Kad kafijas oga nogatavojas, tā iegūst bagātīgu sarkanu krāsu un izskatās kā ķiršu auglis. Tāpēc profesionāļi šos augļus sauca par "ķiršiem". Tomēr to garša, protams, ir ļoti atšķirīga. Ārējā miza ir rūgta pēc garšas, un mīkstums ir saldskābs, tāpat kā sarkanās vīnogas. Tomēr nosaukums "kafijas pupiņas" principā nav piemērots kafijas pupiņām.
2. Pasaulē ir 100 dzēriena pasugas
Katrs kafijas veids ir unikāls un nāk no sava veida augiem. Tādējādi šķirnes Coffea arabica arābu koki ražo arābijas pupiņas, un kofeīna robusta tiek novākta no Coffea canephora koka.
Nogatavošanās apstākļi un klimats ietekmē arī kafijas garšu. Sāļais, saldais aromāts, ko musonu vēji piedāvā robusta šķirnei, ko sauc par Indiju, ir raksturīga tikai Indijas kafijai.
3. Vietu, kur kafija tiek audzēta, sauc par "jostu"
Zemes kafijas josta stiepjas vairāk nekā 65 valstīs un iet gar ekvatoru. Fakts ir tāds, ka kafijas koks ir diezgan izvēlīgs attiecībā uz klimatu; tam ir piemēroti tikai tropu augšanas apstākļi, bez sala un temperatūras galējībām. Bet eksperimentam kafijas kokus var stādīt jaunos apstākļos, lai iegūtu neparastas garšas un aromātus.
4. Visa kafija pasaulē tiek novākta ar rokām
Katrs kafijas koka auglis tiek novākts ar rokām. Tikai tik piesardzīga attieksme ļauj saglabāt ražas kvalitāti un daudzumu. Kafijas atlasītājs ar daudzu gadu pieredzi dienas laikā spēj savākt līdz 7 groziem augļu, kas kopumā sver aptuveni 500-600 kg. Par katriem simts kilogramiem kolekcionārs saņem līdz USD 10. Pēc grauzdēšanas pupiņu izmaksas palielinās līdz 100 USD par tādu pašu svaru.
5. Viena tasīte svaigi maltas un svaigi pagatavotas kafijas no rīta samazina apetīti
Tas ir zinātnieku aprindu pierādīts fakts. Turklāt dzēriens stimulē vielmaiņas procesus un nodrošina ātru tauku izvadīšanu no ķermeņa. Tāpēc mēs varam droši teikt, ka kafija ir harmonijas atslēga.
6. Pārsteidzoši fakti par kafijas kokiem
Katra koka ar kafijas augļiem mūža ilgums ir līdz 70 gadiem. Šajā laikā no tā tiek izņemtas 4-5 ražas gadā. Koka augstums var būt 9 metri. Lai nodrošinātu komfortu manuālai novākšanai, audzētāji apgriež koka stumbru, neļaujot tam izaugt un pārvērst to par krūmu vai pat stādīt mazizmēra koku šķirnes.
7. Kafija ir otrs populārākais produkts pasaulē
Vispārdotāko preču pasaules reitingā vadībā ir rafinēti produkti (un pati eļļa). Un kafija visos tās veidos šajā vērtējumā ieņem godpilno otro vietu.
