Jūras veltes vairs netiek uzskatītas par eksotiskām. Tagad jums nav jābūt izsmalcinātam kulinārijas speciālistam, lai pagatavotu gardus jūras velšu kokteiļu ēdienus. Jūras veltes ir mikroelementu un minerālu bagātība. Saldētajā kokteilī ir maz kaloriju; šī jūras veltes plate nekaitēs cilvēkiem ar cukura diabētu.
Parasti jūras velšu kokteilis tiek pārdots iepakojumos, kuru svars ir 400-1500 g. Maisījumā ietilpst: garneles, mīdijas, kalmāri, astoņkāji, rapa, retāk ir omāri ar ķemmīšgliemenēm. Bet šāda jūras velšu kokteiļa cena ir ievērojami augstāka. Kokteiļa sastāvdaļas ir dažādās proporcijās.
Pērkot saldētu produktu, vienmēr rodas jautājums: kā pagatavot saldētu jūras kokteili un vai pirms tam tas ir jāatkausē.
Noteikumi par saldēta jūras kokteiļa gatavošanu un izvēli
Šefpavāri iesaka iepakojuma saturu ielej verdošā ūdenī bez atkausēšanas, pretējā gadījumā veselu sastāvdaļu vietā jūs saņemsiet nepatīkamu mīkstu masu.
Jūras kokteilis tiek pagatavots 5-7 minūtes.
Jums nevajadzētu pirkt svaigas jūras veltes, ja tās nesaprotat. Pateicoties sasalšanai, visi parazīti un kaitīgie mikroorganismi mirst. Jo ātrāk notiek sasalšana, jo vairāk uzturvielu tiek saglabātas produktā.
Izvēloties saldētu produktu, rūpīgi izpētiet iesaiņojumu - ja tajā ir daudz ledus, tad tas norāda, ka produkts jau ir atkausēts, to nav vērts iegādāties.
Ir daudzi cilvēki, kuriem nepatika jūras velšu garša, bet viņi vienkārši ēda nepareizi pagatavotus ēdienus, kas gatavoti no šīs neparastās sastāvdaļas. No jūras iedzīvotājiem jūs varat pagatavot gan zupas, gan salātus, gan galvenos ēdienus.
Jūras kokteiļu zupas recepte
Jūras veltes zupa ir lielisks papildinājums ikdienas ēdienkartē, un to nav grūtāk pagatavot nekā vistas zupu. Pirmais ēdiens ir piemērots arī gavēņa dienām - tajā ir maz kaloriju, nav gaļas. Zupa garšo ļoti pikanti, jo receptē ir baltvīns.
Sastāvdaļas:
- 1 pakete jūras velšu kokteiļa (sver 450 g);
- pusi glāzes sausā baltvīna;
- 1 sīpols, burkāns, puravi, selerijas sakne;
- 10 piparu graudi;
- olīveļļa cepšanai;
- svaigi zaļumi visiem.
Kā gatavot:
1. Notīriet seleriju, sagrieziet. Notīriet sīpolus un burkānus, sagrieziet tos un apcepiet nedaudz olīveļļas.
2. Novietojiet katliņu ar ūdeni uz plīts un uzvāra. Izklājiet ceptos dārzeņus, pagatavojiet 15 minūtes, pēc tam izkāsiet buljonu - dārzeņi vairs nav vajadzīgi. Bet, ja vēlaties, tos var atstāt gatavajā zupā.
3. Buljonā ielej baltvīnu, atstāj uz plīts vārīties.
4. Noskalojiet jūras velšu kratīšanu zem auksta ūdens, ielieciet to dārzeņu buljonā un vāriet 5-7 minūtes.
Jūras velšu kokteiļu zupa ir gatava, pirms pasniegšanas katru porciju apkaisa ar svaigiem garšaugiem.
