Olivier salāti ir tradicionāls ēdiens uz Jaungada galda. Neskatoties uz popularitāti, katrai saimniecei ir sava šo salātu recepte. Tas mainās atkarībā no ģimenes locekļu vēlmēm.
Tas ir nepieciešams
- Kartupeļi - 4 gab.,
- Ola - 5 gab.,
- Liellopu gaļa - 400 gr.,
- Konservēti zaļie zirnīši - 1 vidēja kārba (400 gr.),
- Marinēti gurķi (apmēram 15 cm gari) - 4 gab.,
- Sīpoli - ½ galva,
- Majonēze - 200 gr.,
- Malti melnie pipari - ¼ tējkarote.
Instrukcijas
1. solis
Noskalojiet liellopu gaļu, noņemiet liekos taukus un plēves, ielieciet kastroli un pārklājiet ar aukstu ūdeni. Gatavojiet gaļu 1, 5 stundas.
2. solis
Ievietojiet olas katliņā, pārklājiet ar aukstu ūdeni, uzvāra un vāriet 10 minūtes. Lai olas neplīstu, tās iepriekš jāizņem no ledusskapja un jāsasilda līdz istabas temperatūrai. Pirms vārīšanas varat pievienot šķipsniņu sāls.
3. solis
Rūpīgi izskalojiet kartupeļus, vāriet tos mizās.
4. solis
Visus vārītos ēdienus atdzesē. Notīriet olas, mizojiet kartupeļus. Gaļu, kartupeļus, olas un marinētus gurķus sagriež mazos kubiņos. Smalki sagrieziet sīpolu. Ielieciet visus produktus bļodā. Pievieno zaļos zirnīšus (bez marinādes). Pagatavojiet salātus "Olivier" ar majonēzi, apkaisa ar melnajiem pipariem un kārtīgi samaisiet. Majonēzi var lietot gan ar augstu tauku saturu, gan ar zemu kaloriju saturu.
