Viens no tradicionālajiem Jaungada galda ēdieniem ir ikviena iecienītie salāti "Olivier". Daži dod priekšroku redzēt šī ēdiena klasisko izskatu kā daļu no sava Jaungada ēdienkartes, bet citi nepieņem ikgadējo vienmuļību. Sagatavojiet oriģinālos salātus "Olivier", palutiniet sevi un savus mīļos ar jaunu patīkamu tradicionālā Jaungada garduma garšu. Izvēlieties kādu no diviem ieteiktajiem Jaungada salātu variantiem vai izmēģiniet abus.
Olivjē salāti ar vistu
Šim Jaungada salātu variantam jums būs nepieciešamas šādas sastāvdaļas: 340 g daļēji kūpinātas vistas filejas; 3 vārīti kartupeļi; 4 vārītas vistas olas; 2 vārīti burkāni; 1 vidējs sīpols; 180 g konservētu zaļo zirnīšu; 200 g skāba krējuma piecpadsmit procentu tauku; 2 marinēti gurķi; diļļu zaļumi; sāls (pēc garšas).
Emaljas vai stikla traukā smalki sagrieziet olas, kartupeļus, gurķus, daļēji kūpinātu gaļu, ielieciet zirņus. Smalki sagrieziet sīpolu. Izgrieziet trīsdesmit septiņus kociņus no burkāniem, kuru biezums ir puscentimetrs, trīsdesmit sešām kociņām jābūt apmēram diviem centimetriem garām, vienu nūju padariet par vienu centimetru garāku. Pārējos burkānus sagriež mazos gabaliņos un pievieno pārējām sastāvdaļām. Sāliet salātus, sezonu ar skābu krējumu un kārtīgi samaisiet.
Viegli pārsūtiet salātus uz jauku trauku vai salātu trauku. Salātiem pārkaisa smalki sagrieztas dilles. Uz zaļās salātu virsmas izmantojiet burkānu svītras, lai attēlotu pulksteņa seju. Novietojiet romiešu ciparus aplī un pulksteņa rādītājus novietojiet centrā, vienam no tiem jābūt garākiem - izmantojiet garāku burkānu sloksni. Olivjē salāti ar vistu ir gatavi ēst!
Olivjē salāti ar lasi
Katliņā sagriež četrus vārītus kartupeļus un divus vārītus burkānus mazos kubiņos. Pievienojiet četras smalki sagrieztas olas un burku konservētu zirņu. Divus svaigus gurķus smalki sagriež un pievieno pārējām sastāvdaļām. Pievienojiet neparastu garšu Jaungada salātiem Nr. 1, pievienojot trīs simtus gramu viegli sālītu kūpinātu lasi, sagrieztu kubiņos. Pagaršo ar sāli un pipariem, pievieno majonēzi un kārtīgi samaisa.
Salātus ievieto siļķu traukā. Rotā salātu virsmu ar zaļajiem sīpoliem vai dillēm. Pēc jūsu pieprasījuma uz zaļās skaistules var parādīties eglīšu rotājumi. Salātiem var pagatavot Ziemassvētku rotājumus no vārītiem burkāniem vai no laša gabaliņiem. Olivier salāti ar lasi ir gatavi.
