Daudzās ģimenēs Olivier salāti ir saistīti ar Jaungada brīvdienām. Iespējams, katrai saimniecei ir sava iecienītākā recepte ēstgribas pagatavošanai. Dažas dāmas gatavo ēdienu ar desu, citas salātiem pievieno vārītu gaļu vai liellopa mēli.
Ja esat noguris no Olivier salātiem ar desu, kas pagatavota pēc klasiskās receptes, tad pievērsiet uzmanību ēdieniem, kas tiks aprakstīti turpmāk. Uzkodas pārsteigs ar neparastām sastāvdaļām, un, tos gatavojot, jūs pārsteigs pikanta garša.
Olivjē salāti ar kūpinātu skumbriju
Pateicoties kūpinātu zivju pievienošanai ēdienam, Olivier salāti iegūst pikantas notis. Lai iegūtu gardas uzkodas, ņemiet:
- 2 vārīti kartupeļi;
- 1 vārīts burkāns;
- 1 cieti vārīta vistas ola;
- 1 kūpināta skumbrija;
- ½ konservētu zirņu kannas;
- ½ liels zaļais ābols;
- ½ sīpolu galvas (var aizstāt ar zaļajiem sīpoliem);
- sāls, garšvielas, zaļumi un majonēze pēc garšas.
Salātu "Olivier" gatavošanas posmi ar kūpinātu skumbriju:
- Nomizojiet kartupeļus un burkānus, sagrieziet mazos kubiņos.
- Sīpolus sagriež plānos pusgredzenos. Lai noņemtu dārzeņa rūgtumu, pārlej to ar verdošu ūdeni un pēc tam ar aukstu ūdeni. Pēc šādām manipulācijām produkta garša kļūs maigāka. Ja jūs paņēmāt zaļos sīpolus, tad tos nomazgājiet, nosusiniet, sagrieziet gredzenos.
- Sagatavotās sastāvdaļas apvienojiet dziļā plāksnē, pievienojiet zirņus tur, pēc tam, kad no tā iztukšo ūdeni.
- Ir pienācis laiks darīt kādu makreli. Uzmanīgi sagrieziet zivis gar muguru, noņemiet grēdu, noņemiet mazus kaulus. Nomizojiet makreles mīkstumu no mizas, sagrieziet vai paņemiet sagatavotās zivis ar rokām, nosūtiet to bļodā ar pārējiem salātu komponentiem.
- Nomazgājiet ābolu, noņemiet mizu, mizojiet serdi un bedres. Sagrieziet augļus mazos gabaliņos. Pievienojiet salātiem.
- Maisiet gatavo ēdienu, vajadzības gadījumā pievienojiet sāli un garšvielas, sezonu ar majonēzi. Pirms pasniegšanas uzkodas augšpusē sarīvē vārītu vistas olu.
Šādi tiek gatavoti Olivier salāti ar kūpinātu skumbriju. Nākotnē jūs varat mainīt ēdienam pievienoto sastāvdaļu daudzumu. Piemēram, dažām mājsaimniecēm patīk, ja salātos ir daudz kartupeļu, savukārt citi dod priekšroku skaidri sajust ābolus. Tas ir gaumes jautājums; pielāgojiet recepti pēc saviem ieskatiem, līdz jums ir ideāli Olivier salāti.
Olivjē salāti bez gaļas sastāvdaļas
Iespējams, ka visi zina, kā pagatavot Olivier salātus ar desu, bet tikai daži cilvēki zina, kā pagatavot ēstgribu, nepievienojot gaļas sastāvdaļu. Tāpēc mēs apsvērsim liesās ēdiena pagatavošanas recepti.
Lai pagatavotu Olivier salātus bez gaļas, jums būs nepieciešams:
- 6 vārīti kartupeļi;
- 1 vārīts burkāns;
- 200 g svaigu šampinjonu;
- 1 avokado
- salātu lapas vai Ķīnas kāposti - 5 loksnes;
- 100 g olīvu bez kauliņiem;
- 5 mazi marinēti gurķi;
- sāls, garšvielas pēc garšas;
- majonēzi var lietot vienkāršu vai liesu.
Gatavošanas posmi:
- Nomizojiet mizā vārītus kartupeļus un burkānus, sagrieziet mazos kubiņos.
- Nomazgājiet sēnes, nosusiniet, sagrieziet. Cepiet sēnes vai vāriet līdz vārīšanai.
- Nomazgājiet avokado, noņemiet no tā mizu, noņemiet bedri, sagrieziet tīros augļus šķēlēs.
- Izņemiet olīvas no burkas, ļaujiet šķidruma pārpalikumam iztukšot, sagrieziet produktu plānos gredzenos.
- Nomazgājiet salātu lapas, nosusiniet, sagrieziet plānās sloksnēs, ielieciet dziļā traukā. Visas sagatavotās sastāvdaļas ievieto vienā bļodā. Pirms pievienošanas salātiem sēnes atdzesē. Pagariniet ēdienu ar majonēzi un viss ir pabeigts.
Gavēņa salātiem "Olivier" ir ļoti neparasta garša, tie ir lieliski piesātināti un var lepoties ar vietu svētku galdā.
