Superfoods - kas tas ir, dabiska pārtika ar unikālu vitamīnu un minerālvielu komplektu vai vienkārši kārtējais mārketinga triks pārtikas nozarē?
Superfoods ir ierasts saukt par dabīgiem augu izcelsmes diētiskiem produktiem, kuriem vajadzētu būt sabalansēta uztura pamatā. Šīs superēdienu priekšrocības slēpjas ievērojamā vitamīnu un minerālvielu koncentrācijā. Atšķirībā no uztura bagātinātājiem un zālēm, superprodukti nekur nav īpaši izstrādāti un ir pilnīgi ekoloģisks produkts.
Tā sauktos superēdienu ēdienus desmitiem gadsimtu ir audzējuši daudzi cilvēki, un tos pamatoti uzskata par īstām dabas veltēm. Iekļaujot tos ikdienas uzturā, cilvēks saņems nepieciešamās uzturvielas un uzlabos imunitāti. Ļoti bieži superēdiens ir saistīts tikai ar eksotiku, tāpēc tā pievilcība ziemeļu reģionu iedzīvotāju acīs tikai pieaug. Šo izplatīto nepareizo uzskatu aktīvi pastiprina mūsdienu tirgotāji, kuri cenšas popularizēt dārgus aizjūras gardumus. Faktiski katram kontinentam ir savs budžeta līdzinieks gandrīz jebkurai superfood.
Lai cerētu iegūt vitamīnu šoku, nav nepieciešams pasūtīt slavenās asai ogas, izmantojot internetu. Attiecībā uz to sastāvu mellenes un avenes nekādā ziņā nav zemākas par tām. Lai papildinātu B grupas vitamīnu daudzumu, diētā varat iekļaut riekstus, nevis iegādāties hiped spirulīnu. Tirgotāji klusē par to, ka senās Āfrikas ciltis un Āzijas simtgadnieki ēda īpašas ogas, saknes un garšaugus tikai tāpēc, ka viņiem nebija cita ēdiena. Turklāt viņu gremošanas sistēma bija spiesta ģenētiskā līmenī pielāgoties šādai specifiskai diētai, ko nevar teikt par rietumu cilvēka kuņģi, kurš pieradis pie pārstrādātas pārtikas. Neviens no zinātniekiem un uztura speciālistiem nevar garantēt, ka eksotiskie ēdieni tikpat labi uzsūcas un neradīs alerģiskas reakcijas ziemeļu un dienvidu reģionu iedzīvotājiem.
Sakarā ar to, ka superfood galvenokārt aug attālos un nepieejamos planētas stūros, tā cena ir pēc iespējas augstāka. Šādi produkti tiek reklamēti kā unikāli un nepietiekami, kas rada papildu sajūsmu veselīga dzīvesveida piekritēju vidū. Tomēr nav statistiski nozīmīgu zinātnisku pierādījumu par superfood priekšrocībām. Lielākā daļa pētījumu tiek veikti ar dzīvniekiem, vai arī tajos ir pārāk maz cilvēku, lai izdarītu pozitīvus secinājumus.
Var droši teikt, ka no tālienes piegādātām žāvētām ogām nav ievērojama vitamīnu un antioksidantu daudzuma. Lai papildinātu mikroelementu dienas devu, jums vajadzēs dzert vairāk nekā vienu litru sulas no godži ogām (dereza vai, parasto cilvēku vidū, "wolfberry"). Turklāt tajā pašā upenē vai ābolos ir desmit reizes vairāk vitamīnu. Tas nenozīmē, ka tieši assai ogām ir atjaunojoša un tauku dedzinoša iedarbība. Patiešām, visās ogās vienā vai otrā veidā ir antioksidanti, un ir vienkārši negodīgi izcelt dažus vispārējos apstākļus un noteikt tiem pārmērīgu cenu.
Slavenās čia sēklas īpaši mīl vegāni par omega-3 skābju un kalcija klātbūtni. Tomēr valrieksti un linu sēklas satur ne mazāk alfa-linolēnskābi, un sezams ir pārliecinoši līderis starp visiem augu un dzīvnieku izcelsmes produktiem Ca satura ziņā. Aizjūras kvinojas sēklas var viegli aizstāt ar pupiņām un griķiem. Turklāt pēdējai ir augstāka uzturvērtība nekā reklamētajai superfood. Guaranai ir arī vieglāk pieejams kolēģis tējas, kafijas, kakao pupiņu un tumšās šokolādes veidā. Daži uztura speciālisti baidās, ka spirulīnā var būt mikrocistīna toksīns, kas var izraisīt iekšējo orgānu darbības traucējumus.
Ļoti bieži tirgotāji izdomā skaistus stāstus par superēdienu izcelsmi un slimnieku dziedināšanu. Tomēr tās nav nekas cits kā leģendas, kurām daudzi turpina ticēt, nedomājot, ka parastais smiltsērkšķis patiesībā ir efektīvāks par noni sulu.
Ne mazāk apkaunojošs ir brīdis ar piegādātā superēdiena kvalitāti. Peru kakao pupiņu, kas aug savvaļā, aizsegā piegādātāji var piedāvāt neapstrādātu, ar pesticīdiem apstrādātu rūpniecisku produktu, kuru ir bīstami ēst bez termiskas apstrādes. Tāpēc uzraksts organiskais uz pārtikas iepakojuma ne vienmēr ir piemērots un drošs.
Ārstu, uztura speciālistu un ikdienas superēdienu ēdāju atzinības var būt tikai medicīniskajā vidē valdošā placebo efekta sekas. Turklāt viss, it īpaši patērēto vitamīnu un minerālvielu daudzums, ir svarīgs. Hipervitaminoze organismam var būt daudz bīstamāka, izraisot smagu intoksikāciju.
