Sālītas siļķes ir ļoti populāras ne tikai ar sulīgu mīkstumu. Siļķu ikri var kalpot arī par labu pamatu daudziem ēdieniem. No tā gatavo pastas, makaronus sviestmaizēm, kā arī pievieno salātiem. Ieskaitot no tā, jūs varat pagatavot ļoti vienkāršu un garšīgu uzkodu, kas var izrotāt svētku galdu.
Sastāvdaļas siļķu kaviāra uzkodai pie svētku galda
- siļķu ikri - 200 g;
- paipalu olas - 3 gab.;
- skābs krējums ar tauku saturu 25% - 200 g;
- sviests - 30 g;
- baltā tostermaize vai klaips - 3 šķēles;
- marinēti čili pipari - 0,5 gab.;
- mazs zaļais ābols - 0, 5 gab.;
- zaļie sīpoli - 0,5 ķekars;
- dilles - 0,5 ķekars;
- panna, kauss.
Soli pa solim gatavošanas recepte
Paņemiet pannu un novietojiet to uz plīts. Kad tas ir sasildīts, pievienojiet sviesta kamolu un ļaujiet tam izkausēt. Pa to laiku sagatavo baltmaizes vai klaipa šķēles, pēc tam ievieto pannā un apcep no abām pusēm, līdz tās ir brūnas. Vislabāk tos cept maksimālajā temperatūrā, lai garoza izrādās zeltaini brūna, un iekšējā daļa paliek mīksta. Kad grauzdiņš ir pagatavots, pārvietojiet to no pannas uz papīra dvieļiem vai salvetēm, lai notecētu lieko eļļu.
Kamēr grauzdiņš atdziest, jūs varat vārīt paipalu olas. Iemērciet tos aukstā ūdens kausā un vāriet 3 minūtes, līdz tie kļūst "maisā". Olas var vārīt ilgāk, cieti vārītas, bet tieši maisiņā tās izrādās pēc iespējas garšīgākas. Kad gatavošanas laiks ir beidzies, olas atdzesē tekošā aukstā ūdenī, pēc tam notīriet un sadaliet gareniski uz pusēm.
Tagad sagatavosim pārējās uzkodas sastāvdaļas. Siļķu kaviāru sasmalciniet ar dakšiņu un nomizojiet plēvi, lai tā kļūtu drupa. Noskalojiet zaļos sīpolus zem tekoša ūdens un sasmalciniet. Sasmalciniet marinētos čili piparus plānos gredzenos. Tajā pašā laikā gatavā ēdiena pikantumu var pielāgot pēc savas gaumes - ja jums patīk asums, tad izmantojiet sēklas. Pretējā gadījumā labāk sēklas izmest.
Kad visas sastāvdaļas ir gatavas, jūs varat sākt salikt svētku uzkodu. Nogrieziet grauzdēto un atdzesēto grauzdiņu pa diagonāli, lai izveidotu sešus trīsstūra gabaliņus. Pārnest tos uz svētku ēdienu, kur galdā pasniegsiet uzkodas. Uz katras šķēles ielieciet karoti krējuma un karoti siļķu ikru. Kaviāru pārkaisa ar sasmalcinātiem zaļajiem sīpoliem, katram pievieno paipalu olu ķīļus un pāris marinētus čili gredzenus. Pusi zaļā ābola sagriež plānās šķēlītēs un ielīmē tosteros. Pabeidziet montāžu, katru porciju rotājot ar dilles zariņu.
Tik skaista un garšīga uzkoda noteikti būs lielisks papildinājums svētku galdam, ieskaitot Jauno gadu. Turklāt, pateicoties garšas īpašībām, kā arī labvēlīgiem mikroelementiem un vitamīniem, sālīti siļķu ikri var būt laba alternatīva dārgajiem melnajiem ikriem.
