Lai pagatavotu plānas pankūkas ar caurumiem, jums jābūt pacietīgam. Kopumā tas ir viegli pagatavojams ēdiens, jums vienkārši jāzina par noslēpumiem.
Viens no plāna cauruma pankūku pagatavošanas galvenajiem noslēpumiem ir laba pannas izmantošana. Ja jums joprojām ir čuguna kastrolītis, tad uz tā cepiet pankūkas. Ja nē, labāk izmantot keramiku.
Kas ietekmē bedrīšu parādīšanos pankūkās? Raugs, protams. Lai izvairītos no rauga garšas, sastāvdaļu proporcijas ir pareizi jāaprēķina.
Kas ir nepieciešams, lai pagatavotu pankūkas ar caurumiem?
- piens 1 l.;
- vistas ola 3 gab.;
- sausais raugs 1 ēd.k. l.;
- granulēts cukurs 3 ēd.k. l.;
- sāls pēc garšas;
- kviešu milti 3 ēdamk.;
- saulespuķu eļļa 5 ēd.k. l.
Kā pagatavot plānas pankūkas?
- Ielieciet kastroli ar pienu uz uguns un labi sasildiet (nav nepieciešams vārīties). Jūs varat izmantot mikroviļņu krāsni. ¼ glāzi piena, atšķaidītu sauso raugu. Pievieno tējkaroti granulēta cukura un sāls. Samaisiet. Novietojiet maisījumu siltā vietā un pagaidiet, līdz veidojas burbuļi.
- Tvertnē, kurā mīcīsit mīklu, ielejiet trīs tases kviešu miltu. Miltiem pievienojiet atlikušo cukuru, sāli, trīs vistas olas, piena un rauga maisījumu. Ja piens ir atdzisis, tas ir jāuzsilda.
- Maisiet mīklu, izmantojot putotāju vai mikseri. Labāk, protams, izmantot maisītāju, jo tas labāk apstrādā gabaliņus.
- Pievienojiet piecas ēdamkarotes augu eļļas un atkal samaisiet.
- Mīklu pārklāj ar dvieli un uzkarsē. Tam vajadzētu pacelties trīs līdz četras reizes. Neaizmirstiet to uzraudzīt un savlaicīgi samaisīt, jo rauga satura dēļ mīklā tas var izkļūt.
- Labi uzkarsē pannu un pārlej ar eļļu. Cep pankūkas tāpat kā parastās pankūkas. Galvenā atšķirība starp mīklu plānām pankūkām ar caurumiem ir tā, ka tā izlej kā putas.
