Sēņu mērce ir ļoti aktuāla gaļas ēdieniem, kā arī kartupeļiem. Pikanto baraviku sēņu garša akcentēs gaļas garšu un būs lielisks ēdiena papildinājums.
Tas ir nepieciešams
40 grami žāvētu baraviku, 100 grami sīpolu, 15 grami miltu, 80 grami tomātu biezeņa, 40 grami augu eļļas, 40 grami gī, 400 grami ūdens, sāls pēc garšas
Instrukcijas
1. solis
Žāvētas cūkas labi izskalojiet aukstā ūdenī, pēc tam noskalojiet ar siltu ūdeni. Sēnes pārlej ar 400 gramiem auksta ūdens un atstāj uz 2-3 stundām.
2. solis
Sēnes vāriet tajā pašā ūdenī, kurā tās iemērc, līdz maigumam (apmēram pusstundu).
3. solis
Gatavās sēnes izņem no buljona un smalki sagriež. Sēņu buljonu izkāš.
4. solis
Nomizojiet sīpolu, smalki sagrieziet un apcepiet augu eļļā. Pievienojiet tomātam, sasmalcinātām sēnēm sīpolu un maisot cepiet 8-10 minūtes zemā siltumā.
5. solis
Sēnēs un sīpolos ielej karstu sēņu buljonu un ļauj tam vārīties. Pēc vārīšanās pievieno miltus, kas sajaukti ar gī.
6. solis
Mērci vāriet uz lēnas uguns apmēram 10 minūtes, pagaršojiet ar sāli un izslēdziet uguni. Pasniedziet karstu vai aukstu.
