Līdz maija dienām notiek gavēnis, kura laikā visi pareizticīgie kristieši rūpējas, lai viņi pilnībā nodotos lūgšanām un atturētos no bagātīgām maltītēm. Tieši tie, saldie un bagātīgie ēdieni, ir pavedināšanas objekts ikdienas dzīvē. Gavēšana ir sava veida vēstījums, lai atbrīvotu ķermeni no kaitīgu pārtikas produktu lietošanas un pieņemtu pareizu uzturu.
Gavēšana ir ne tikai racionāla augu izcelsmes produkta izmantošana, bet arī izpratne par to, ka viss dzīves veids ir jāvelta Dievam. Tās ir ikdienas lūgšanas, negatīvu domu neesamība attiecībā uz viņu tuviniekiem, parastajiem cilvēkiem. Gavēņa ievērošana ir diezgan sarežģīta vienkārša cilvēka attieksme pret šo faktu.
Pārtikai šajās dienās pareizticīgo cilvēks var pats gatavot ēdienus pēc saviem ieskatiem. Galvenais ir tas, ka viņiem trūkst gaļas un piena sastāvdaļu.
Lai pagatavotu liesu zupu:
- bietes - 1 gab.;
- kāposti - 200 g;
- sīpols - 1 gab.;
- burkāni - 2 gab.;
- pupiņas - 100 g;
- pētersīļi - 100 g;
- sēnes - 300 g;
- sāls pēc garšas.
Lieso zupu var pagatavot lēnā plīts, ja iepriekš sagatavojat pupiņas. Lai to izdarītu, tas nakti jāuzsūc ūdenī. Un no rīta jūs varat ievietot visas sastāvdaļas lēnā plīts vai katliņā (ja vārīšana notiek uz plīts) un stundu tumšāka.
Sēnes var iepriekš sautēt ūdenī, bet katliņā ar visām sastāvdaļām tie var sasniegt arī gatavošanas līmeni. Ja ir iespēja tiem, kas neievēro stingru gavēni, pievieno augu eļļu, tad zupai ir pilnīgi iespējams pievienot nedaudz olīveļļas.
