Šarlotes receptes ir simtiem. Kāds lieto ābolus, un kāds - bumbierus, kādam garšo šarlote uz kefīra, bet kādam - uz sviesta. Galvenās prasības pīrāgam, kas pretendē uz šarlotu, ir pagatavošanas vieglums, viegla biskvīta mīkla kā pamatne un svaigi augļi pildījumā.
Tas ir nepieciešams
-
- Vienkārša čarlote ar āboliem
- 3 vidējas vistas olas
- 200 grami kviešu miltu
- 125 grami cukura
- 3 lieli āboli
- 1 tējkarote citrona sulas
- sviests
- kanēlis, brūnais cukurs
- pūdercukurs
- Apgriezta čarlote ar āboliem
- 4 lieli cietie āboli
- 4 vidējas vistas olas
- 100 grami cukura
- 120 grami miltu
- 1 tējkarote citrona sulas
- gabals nesālīta sviesta, lai ieziestu veidni
- pūdercukurs sajaukts ar kanēli
- Medus šarlote ar bumbieriem
- 6 lielas bumbieres
- 50 grami nesālīta sviesta
- 50 grami brūnā cukura
- 100 grami griķu medus
- 200 mililitri piena
- 125 grami miltu
- 3 vidējas vistas olas
- Cepšanas trauks ar 25 centimetru diametru
Instrukcijas
1. solis
Vienkārša čarlote ar āboliem
Nomazgājiet ābolus, mizu un sēklas un sagrieziet plānos vienmērīgos gabaliņos. Apkaisiet ābolu šķēles ar citrona sulu.
2. solis
Apsmērējiet pannu ar sviestu un apkaisa ar kanēli un brūno cukuru. Šī tehnoloģija ļaus uz biskvīta veidoties plānai, spīdīgai kraukšķīgai garozai.
3. solis
Sakuliet olas pūkajās putās, tām pamazām pievienojot cukuru. Olu putām pievieno izsijātus miltus. Maisa ar karoti, uzmanīgi saglabājot sakulto olu gaisīgo tekstūru.
4. solis
Sagatavotās veidnes apakšā ielej nedaudz mīklas, ielieciet ābolus un ielejiet atlikušo mīklu. Trauku ievieto cepeškrāsnī, kas sakarsēta līdz 175 grādiem. Cepiet līdz maigumam, krēmveida, apmēram 30-40 minūtes. Izslēdziet cepeškrāsni un ļaujiet šarlotei ar to atdzist. Pasniedz, pārkaisa ar cukura pulveri.
5. solis
Apgriezta čarlote ar āboliem
Nomazgājiet, nosusiniet un sagrieziet ābolus, noņemot no tiem serdi. Apkaisiet ābolus ar citronu sulu, lai novērstu brūnēšanu.
6. solis
Krekinga olas un uzmanīgi atdaliet baltumus no dzeltenumiem.
7. solis
Vispirms sakuļ baltumus ar 75 gramiem cukura. Ja jums nav virtuves skalas, tad jums palīdzēs informācija, ka vienā ēdamkarotē ir 25 grami cukura.
8. solis
Atsevišķi tīrā, sausā traukā sakuļ baltumus ar atlikušo cukuru, līdz tie kļūst mīksti.
9. solis
Dzeltenumiem pievienojiet sakultos olu baltumus, uzmanīgi pievienojiet miltus un samaisiet ar lāpstiņu. Jo rūpīgāk jūs to darīsit, jo lieliskāks būs biskvīts.
10. solis
Iepriekš ietaukotās veidnes apakšā ielieciet 3/4 ābolu un ielejiet 3/4 mīklas. Pievieno atlikušos ābolus un atkal pārklāj ar mīklu.
11. solis
Ievietojiet cepšanas trauku krāsnī, kas ir uzkarsēta līdz 200 grādiem, un cep 30 līdz 40 minūtes.
12. solis
Noņemiet pīrāgu un uzlieciet to uz jauka liela trauka. Apkaisa ar kanēļa cukuru.
13. solis
Medus šarlote ar bumbieriem.
Nomazgājiet, nosusiniet un nomizojiet bumbierus. Katru sagriež sešās daļās un izņem serdes.
14. solis
Izkausē sviestu biezu sienu pannā uz nelielas uguns, pievieno cukuru un medu, pagaidiet, līdz izveidojas biezs, salds sīrups, un ielieciet tajā bumbieru šķēles. Karamelizējiet tos. Uz bumbieriem vajadzētu veidoties plānai karameļu garozai.
15. solis
Sagatavojiet veidlapu. Apsmērējiet to ar sviestu un ielieciet bumbierus.
16. solis
Olas ar mikseri sakuļ ar pienu, cukuru un sāli. Plānā plūsmā pievienojiet miltus. Mīklu pārlej bumbieriem un veidni liek krāsnī, kas uzkarsēta līdz 200 grādiem. Šo čarlotu cep apmēram pusstundu.
