Vai esat neizpratnē par to, ko karstā vasaras dienā pasniegt viesiem kā desertu? Piekrītu, "Napoleons" ar savu smago sviesta krēmu nav labākais risinājums … Bet šī kūka ar skābo krējumu un svaigām avenēm, kas kūst mutē, ir lielisks risinājums!
Tas ir nepieciešams
- - 500 g svaigu aveņu;
- - 10 plāksnītes lokšņu želatīna;
- - 625 ml skāba krējuma 25%;
- - 500 ml krējuma 33%;
- - 4 ēdamkarotes cukura pulveris (vai pēc garšas);
- - 20 gab. cepumi "Savoyardi" ("Sieviešu pirksti");
- - 30 ml citrona sulas;
- - 250 ml "Mascarpone".
Instrukcijas
1. solis
Mērcē želatīnu aukstā ūdenī saskaņā ar instrukcijām uz iepakojuma.
2. solis
Ieduriet 375 g svaigu aveņu ar blenderi līdz biezeņa konsistencei, pievienojot citrona sulu, un berzējiet caur sietu, lai atbrīvotos no mazām sēklām.
3. solis
Skābo krējumu sakuļ blenderī ar pievienotu cukuru līdz pūkainam un biezam. Pievienojiet tam biezenis avenes, sakuliet līdz viendabīgai masai.
4. solis
5 ēd.k. ielieciet krējumu ugunsizturīgā traukā un nedaudz sildiet ūdens vannā. Viegli izšķīdiniet želatīnu siltā krēmā un sajauciet šo maisījumu ar pārējo krējumu.
5. solis
Sakuļ 250 ml krējuma un sajauc ar krējumu. Ielieciet maisījumu ledusskapī apmēram 20 minūtes, lai tas nedaudz sastingtu.
6. solis
Tikmēr uz pasniegšanas trauka novieto pusi no sadalītas formas ar diametru 24 cm. Apakšdaļu un malas izklāj ar cepumiem.
7. solis
Izņemiet krējumu no ledusskapja un iemaisiet veselas svaigas avenes, atstājot nedaudz dekorēšanai. Pārnest krējumu uz sīkfailu grozu un ievietot ledusskapī apmēram 2 stundas.
8. solis
Sakuliet "Mascarpone" ar cukura pulveri. Sakuļ krējumu un sajauc ar krējuma sieru. Kūkai virsū liek skābo krējumu un vismaz 5 stundas liek aukstumā. Pasniegšanai uzmanīgi noņemiet sānu un uz augšu izrotājiet ar avenēm. Varat arī uzmanīgi sasiet to ar atbilstošu lenti.
