Austrumos ir pazīstama uzkoda, ko sauc par hummu. Šo ēdienu izvēlas Izraēlas, Jordānijas, Libānas un Turcijas iedzīvotāji. To pasniedz kā mērci ar pitta vai pitas maizi, un dažos reģionos to visbiežāk pasniedz kā uzkodu ar kukurūzas čipsiem vai maizi. Bet visvairāk hummusu izvēlas veģetārieši, jo tas satur augu olbaltumvielas, uztura šķiedrvielas, nepiesātinātos taukus un dzelzi.
Tas ir nepieciešams
- - aunazirņi - 1 ēdamkarote.
- - soda - 0,5 tējk
- - sezama eļļa (tahini) - 1 ēdamkarote
- - ķimenes (tahini) - 0,5 tējk
- - paprika (tahini) - 0,5 tējk
- - citrons (sula) - 0,5 gab.
- - tomāts (salāti) - 2 gab.
- - bulgāru pipari (salāti) - 1gab.
- - selerijas (salāti) - 1 kāts
- - olīveļļa (salāti) - 1 ēdamkarote
- - zaļumi (salāti) - pāris zaru
- - auzu pārslu (krekeri) - 1 ēdamkarote.
- - pilngraudu milti (krekeri) - 0,5 ēdamk.
- - kefīrs (krekeri) - 0,5 ēdamk.
- - olas (krekeri) - 1gab.
- - sāls (krekeri) - 0,25 ēd.k.
- - cepamais pulveris (krekeri) - 1 tējkarote.
Instrukcijas
1. solis
Lai pagatavotu aunazirņus, tas jāaizpilda ar ūdeni apmēram 12 stundas, jānoskalo un atkal jāaizpilda ar ūdeni, lai to pārklātu, pēc tam pievienojiet 0,5 tējk. soda un vāriet 45-50 minūtes. Pēc tam jums tas jāizkāš, jāatstāj pāris zirņi un jāizveido gluda pasta.
2. solis
Sagatavojiet tahini mērci. Apcep sezama sēklas apmēram 3-4 minūtes, pēc tam sasmalcina smalcinātājā, pievieno sezama eļļu, ķimeņu, citronu sulu un papriku. Rezultāts ir gluda pasta. Pievienojiet šo pastu aunazirņu biezenim, samaisiet un sāli. Pasniedziet to ar dārzeņu salātiem, sasmalcinot tajā dārzeņus, ķiplokus, zaļumus, olīveļļu. Sāls.
3. solis
Pitta parasti tiek pasniegta ar humusu, taču var pagatavot arī mazkaloriju krekerus. Lai to izdarītu, kafijas dzirnaviņās sasmalcina 1 glāzi auzu pārslu, pievieno pusi tases pilngraudu miltu, sāli, ķimeņu sēklas, papriku, cepamo pulveri un visu kārtīgi samaisa. Pievienojiet olu, kefīru, augu eļļu un atkal samaisiet. Aptiniet plastmasu, ievietojiet ledusskapī 1 stundu.
4. solis
Pēc tam, kad laiks ir pagājis, izrullējiet mīklu un sagrieziet to plānās sloksnēs, apkaisa ar papriku un sezama sēklām. Cep cepeškrāsnī 200 grādu temperatūrā apmēram 10-15 minūtes. Tiek iegūti garšīgi krekeri.
