Sezama pasta jeb tahini ir tradicionāls Austrumu valstu ēdiens. No sezama pastas var pagatavot humusu un arī kā pita uzkodu.
Tas ir nepieciešams
- - sezama sēklas - 250 g
- - augu eļļa - 1/4 tase (sezama vai cita augu eļļa)
Instrukcijas
1. solis
Lai pagatavotu sezama pastu, jums būs nepieciešams arī blenderis. Uzkarsē cepeškrāsni līdz 110 grādiem pēc Celsija. Ielejiet sezama sēklas uz tīras, sausas cepešpannas, vienmērīgi sadaliet un ielieciet cepeškrāsnī uz 12-15 minūtēm.
2. solis
Pēc noteiktā laika sezama sēklas izņem no krāsns un atstāj sēklas atdzist. Kad sēklas ir istabas temperatūrā, pārnes tās blenderī vai virtuves kombainā, sasmalcina sezamu, līdz tas atgādina pastu, un salīp kopā.
3. solis
Lai viskozo, pastveida konsistenci būtu vieglāk sasmalcināt, pievienojiet augu eļļu un turpiniet slīpēšanu, līdz tiek sasniegta vienmērīga konsistence.
4. solis
Gatavo pastu pārnes stikla traukā un uzglabā ledusskapī līdz 2 mēnešiem.
Sezama pastu mēdz sadalīt frakcijās (pastā un eļļā), no tā nevajadzētu baidīties, pirms lietošanas pietiks ar pastas sajaukšanu, un jūs to varat izmantot.
5. solis
Sezama pastu vai tahini var ēst kopā ar pitu, pievienot halvai un izmantot humusa receptēs. Bet jūs nedrīkstat aizraut ar tahini, jo 100 g sezama pastas satur vairāk nekā 600 kcal.
