Sautētus kāpostus var droši saukt par universālu ēdienu: tos gatavo pusdienām un vakariņām, pasniedz kā pilnvērtīgu otro un kā piedevu. Pareizi pagatavojot, dārzenis būs aromātisks un sulīgs.
Tas ir nepieciešams
- Kāpostu galva (sver apmēram 1, 5 - 2 kg);
- - 1 liels burkāns;
- - 2 sīpoli;
- - jebkura gaļa;
- - 3 ēd.k. tomātu pasta;
- - malti melnie pipari;
- - oregano;
- - sāls;
- - pētersīļi vai dilles pēc garšas;
- - eļļa cepšanai.
Instrukcijas
1. solis
Šim ēdienam varat iegādāties jebkuru gaļu: vistu, cūkgaļu, liellopa gaļu, jēru. Starp citu, kāpostus var sautēt bez šīs sastāvdaļas vispār vai aizstāt ar desām vai vīniem. Gaļu sagriež mazos gabaliņos un apcep ar eļļu līdz zeltaini brūnai. Lai padarītu to mīkstu, pārklājiet pannu ar vāku. Cepot, sāli labāk nelietot, bet pievienot pēc kāpostiem.
2. solis
Kad gaļa ir gatava, tai ielej kubiņos sagrieztu sīpolu un uz rupjās rīves sasmalcinātus burkānus. Dārzeņi tiek cepti arī līdz zeltaini brūnai. Šajā laikā kāpostus smalki sagriež, pēc tam ielieciet pannā ar pārējām sastāvdaļām, pārklājiet ar vāku un sautējiet. Dažas receptes iesaka ielej nedaudz ūdens, lai ēdiens nedeg, bet tiek sautēts. Bet jums to nevajadzētu darīt, kāpostos ir daudz sulas, kuras tas izdala vārīšanas laikā. Svarīgi arī nepārspīlēt ar sviestu, lai ēdiens neizrādās pārāk taukains.
3. solis
Sautējiet kāpostus 25 minūtes, pēc tam pievienojiet tomātu pastas, labi samaisiet, trauku sāli un apkaisa ar garšvielām pēc garšas. Oregano vietā var likt citas garšvielas: baziliku, majorānu, timiānu, timiānu. Koriandra sēklas ir lieliski apvienotas ar kāpostiem, varat arī eksperimentēt ar garšu un pievienot nedaudz apiņu-suneli vai Provansas garšaugus. Traukā 1 minūti pirms gatavības pievieno sasmalcinātus zaļumus.
