Kartupeļu pankūkas ir atpazīstamākais baltkrievu virtuves ēdiens. Protams, līdzīgas receptes ir atrodamas arī citās pasaules valstīs. Ukrainā šīs ir kartupeļu pankūkas, Čehijā - brambraki, Krievijā - terūnijas, un Amerikā šo ēdienu sauc par hašbrūnu. Klasiskajā pankūku receptē ir šķipsniņa sāls un kartupeļi. Mēs apsvērsim iespēju ar sieru.
Tas ir nepieciešams
- sīpols - 1 gab;
- kartupeļi - 8 gab;
- ķiploki - 2 krustnagliņas;
- siers - 100 g;
- ola - 2 gab;
- augu eļļa - 50 g;
- milti - 3 ēdamkarotes;
- melnie pipari un sāls.
Instrukcijas
1. solis
Kartupeļus nomizo un labi nomazgā. Žāvē, kā vien vari. Pēc tam sarīvējiet, izmantojot rupju rīvi.
2. solis
Sieru sarīvē uz smalkas rīves. Sīpolu smalki sagriež vai sarīvē, pievieno olas, sāli, piparus un piespiež ķiplokus.
3. solis
Iegūto masu kārtīgi samaisa. Pievienojiet miltus tikai pēc nepieciešamības, pārliecinieties, ka nav šķidruma. Visu maisa vēl vienu reizi.
4. solis
Uzkarsē pannu, pievieno eļļu. Izgrieziet daļu no sagatavotās kartupeļu masas. Samaziniet siltumu līdz vidējai temperatūrai un cepiet līdz zeltaini brūnai. Pēc tam apgrieziet pankūkas un pēc minūtes pārklājiet pannu ar vāku. Apcep otru pusi līdz zeltaini brūnai.
