Liela uzmanība tiek pievērsta virtuvei Sicīlijā. Šis reģions pasaulei ir pasniedzis daudz labumu: saldējumu, ķiršu tomātus, dažādas uzkodas. Sicīlieši ēd lēni, baudot katru ēdiena kumosu. Salas otrās brokastis ir bagātas ar garšu un uzturvērtību.
Tas ir nepieciešams
- - 1 sīpols;
- - 2-3 ēdamk. olīvju eļļa;
- - 1 burkāns;
- - 500-600 g maltas gaļas (liellopa gaļa vai liellopa un teļa gaļas maisījums);
- - 200 g saldētu zaļo zirņu;
- - ½ glāze baltvīna;
- - 150-200 g tomātu biezeni;
- - 300 g vārītu rīsu;
- - 4 pitas;
- - teflona kastrolis vai cepšanas panna.
Instrukcijas
1. solis
Sildiet olīveļļu pannā / katliņā. Pievienojiet sīpolu, sagrieztu mazos kvadrātos. Burkānus sagrieziet gareniski ceturtdaļās, pēc tam sagrieziet tos pāri (jūs saņemat mazus ceturtdaļas). Piestipriniet pie sīpola un samaisiet.
2. solis
Malto gaļu labi sasmalcina, garšvielām pievieno sāli, piparus un citas garšvielas pēc garšas. Pievienojiet tam atkausētus zirņus. Pārnes maisījumu uz pannas. Nedaudz samaziniet siltumu un samaisiet malto gaļu ar zirņiem, sīpoliem un burkāniem.
3. solis
Pēc divām minūtēm pievienojiet baltvīnu. Nepārtraukti maisa, līdz dzēriens ir pilnībā iztvaikojis. Maltai gaļai vajadzētu izskatīties nedaudz sausai. Maisījumam pievieno tomātu biezeni, labi samaisa. Samaziniet siltumu līdz zemam līmenim, pārklājiet un vāriet vēl 3-7 minūtes (laiks ir atkarīgs no plīts jaudas).
4. solis
Maltās gaļas maisījumam pievieno vārītus rīsus, sajauc visas sastāvdaļas. Pasniedziet mazā traukā un izrotājiet ar zaļumu zariņu. Ja jums nepatīk rīsi, izmantojiet sagatavotu malto gaļu kā pitas pildījumu.
