Timiāns, saukts arī par timiānu, mūsdienu ēdienu gatavošanā ir ļoti izplatīts ēterisko eļļu augs. Viņa citi "vārdi" ir Bogorodskas augs, čebarka, latvāņu pipari, vīraks, virši, mušmale, zadobņiks, citronu dušas un gulbis. Bet kā izskatās šis augs, kas ir izplatīts visos kontinentos, izņemot jauno stieni?
Instrukcijas
1. solis
Cilvēki, kuri šo augu ir redzējuši tikai sausā veidā un tikai garšvielu maisiņā, var būt pārsteigti, uzzinot, ka sākotnēji tas bija mazs krūms ar augstumu līdz 35 centimetriem un augšupejošiem kātiem. Pamatnē pēdējie ir koksnaini, bet ar augumu ievērojami mīkstina un plānāki. Pieauguša auga kāti ir pārklāti arī ar maziem un vaļīgiem matiņiem. Timiāna lapas atšķiras pēc izmēra, bet vienmēr ir apaļas vai olveida. Viņiem ir ļoti izturīga tekstūra un gandrīz āda.
2. solis
Augā ir arī ziedi, parasti zili, zili, ceriņi vai violeti, kas veido mazas ziedkopas. Timiāna augļi ir mazas kastes ar četriem lodveida riekstiem. Timiāna ziedēšana parasti notiek laika posmā no jūnija beigām līdz pagājušā vasaras mēneša pirmajām dienām, un auga augļu nogatavošanās - augusta beigās - septembra sākumā.
3. solis
Kad krievu patērētāji iegādājas tādu garšvielu kā timiānu, viņi iegūst tās kaltētās lapas, kuras žāvējot ir pelēkbrūnas.
4. solis
Timiānu lieto pārtikas un smaržu rūpniecībā, kā arī medicīnā. Kā minēts iepriekš, garšvielu izmanto ēdiena gatavošanā, un tā ir īpaši izplatīta Tuvajos Austrumos un Vidusāzijā. Timiānu izmanto konservu rūpniecībā un alkoholisko dzērienu pagatavošanā. Šis augs ir iekļauts arī tā sauktajā "Provansas garšaugu maisījumā". Papildus tam, ka timiāns tiek pievienots dažādiem ēdieniem, tas tiek pagatavots tējā, no tā gatavojot veselīgu dzērienu.
5. solis
Pat senie grieķi cienīja timiānu kā augu, kas tika godināts kā dievišķs, atjaunojot cilvēka vitalitāti un veselību. Piemēram, timola elementam tā sastāvā ir antihelmintiskas un pretsāpju īpašības. Tātad novārījumi un pulveris, kuru pamatā ir timiāns, tiek izmantoti kā lielisks līdzeklis progresējoša radikulīta un sēžas nerva iekaisuma ārstēšanai. Arī šī auga novārījums un ziede ilgstošas slimības gadījumā spēj attīrīt plaušas no flegmas.
6. solis
Uzlabo timiānu un gremošanu, un tas ir efektīvs arī ādas izsitumu, ne tikai locītavu, bet arī muskuļu slimību gadījumā. Ārējas lietošanas gadījumā tiek izmantota timiāna ēteriskā eļļa, kuru berzē, piemēram, uz ādas virsmas.
