Kefīra mīkla ir laba alternatīva rauga mīklai. Tas arī izrādās lielisks, taču neprasa ilgus sagatavošanās darbus un gaidīšanu. Vai gatavojat pelmeņus, pīrāgus, picas, cept pankūkas vai cepumus, bet laika ir maz? Pagatavojiet ātru mīklu, izvēloties atbilstošo recepti.
Ātra recepte kefīra pelmeņiem
Sastāvdaļas:
- 3 ēd.k. milti;
- 150 ml kefīra;
- 1 tējk soda;
- 1/2 tējk sāls.
Pavārs produktiem, kas izgatavoti no kefīra mīklas, nedrīkst pārsniegt minūti, pretējā gadījumā tas kļūs grūts.
Apvienojiet miltus, soda un sāli lielā traukā. Tur nelielās porcijās ielej kefīru, iemaisot brīvas sastāvdaļas. Mīca mīklu, kas nelīp pie rokām, sarullē lielā bumbā un pārklāj ar dvieli. Atstājiet to "atpūsties" 15-20 minūtes, kamēr jūs gatavojat pildījumu.
Kefīra mīkla pīrāgiem un picai
Sastāvdaļas:
- 4 ēd.k. milti;
- 200 ml kefīra;
- 120 ml augu eļļas;
- 2 vistas olas;
- 1/2 tējk soda;
- daži pilieni etiķa;
- 1 ēd.k. Sahāra;
- 1 tējk sāls.
Kefīra mīklai konditorejas pagatavošanai ņem vēl vienu karoti cukura un nedaudz vanilīna.
Sakuliet olas ar augu eļļu. Kefīrā izšķīdiniet sāli un cukuru un lēnām pievienojiet to olu maisījumam, nepārtraukti un ātri maisot ar putojamo slotiņu. Cepamo soda dzesē ar etiķi tieši tējkarotē un ievieto sagatavotajā maisījumā. Tur pamazām pievienojiet miltus, pārnesiet uz galda un mīciet stingru mīklu. Ļaujiet tai 10 minūtes atpūsties, izrullējiet un pagatavojiet pīrāgus vai picu ar sātīgām piedevām.
Kefīra mīkla pankūkām
Sastāvdaļas:
- 1/2 ēd.k. milti;
- 200 ml kefīra;
- 30 ml augu eļļas;
- 1 ēd.k. Sahāra;
- šķipsniņu sāls;
- 1 tējk soda.
Lai pagatavotu mīklu, kefīram jābūt istabas temperatūrā, pretējā gadījumā tas neizrādīsies pūkains. Ja steidzaties, nedaudz uzsildiet fermentēto piena sastāvdaļu mikroviļņu krāsnī vai uz plīts.
Apvienojiet miltus ar sāli un cukuru, augu eļļu un kefīru un labi sakuļiet ar putotāju vai maisītāju ar nelielu ātrumu, lai nepaliktu gabaliņi. Mīklai uz kefīra pankūkām jābūt pēc konsistences kā biezam krējumam. Tieši pirms cepšanas tajā iemaisiet cepamo soda. Cep pankūkas labi uzkarsētā cepeškrāsnī ar lielu dibenu.
Smilšu mīklas izstrādājumi uz kefīra
Sastāvdaļas:
- 5 ēd.k. milti;
- 400 ml kefīra;
- 100 g margarīna;
- 1 vistas ola;
- šķipsniņa soda;
- 1., 5. pants Sahāra.
20 minūtes pirms vārīšanas izņemiet margarīnu no ledusskapja. Smalki sagrieziet to ar nazi un ātri sajauciet ar miltiem. Pievieno kefīru, olu un soda, tad pievieno cukuru. Visu kārtīgi samaisiet un mīciet mīklu, līdz tā pārstāj pielipt pie rokām. Nekavējoties iesaiņojiet to plastmasā un ielieciet saldētavā, līdz tauki ir izkusuši, 10-20 minūtes. Izmantojiet to, lai pagatavotu kūkas, cepumus vai saldu pīrāgu ar ogām, augļiem vai krējumu.
