Pangasijas ēdieni vienmēr ir sulīgi un nav pārāk kaloriju. Šo upes zivi var izmantot, lai pagatavotu maigu kastroli, gardas zupas un skaistus pamatēdienus. Un kā garnīrs pangasijai rīsi ir vispiemērotākie.
Tas ir nepieciešams
-
- Par pirmo recepti:
- pangasijas fileja;
- garšviela;
- sāls;
- pipari;
- dārzeņu eļļa;
- sīpols;
- burkāns;
- paprikas;
- marinēti tomāti;
- skābais krējums.
- Par otro recepti:
- pangasijas fileja;
- jūras sāls;
- pipari;
- citronu sula;
- olas;
- tumšais alus;
- milti;
- dārzeņu eļļa.
- Par trešo recepti:
- pangasijas fileja;
- sāls;
- melnie piparu graudi;
- lauru lapas;
- sīpols;
- burkāns;
- kartupeļi;
- dārzeņu eļļa;
- paprika;
- zaļumi.
Instrukcijas
1. solis
Lai pagatavotu kastroli, paņemiet 3 pangasijas filejas un sagrieziet tos mazos gabaliņos, apkaisa ar iecienītākajām garšvielām, sezonu ar sāli un pipariem. Eļļojiet cepšanas trauku ar augu eļļu un pārnesiet tajā zivis. Uzkarsē pannu un apakšā pievieno 4 ēdamkarotes augu eļļas. Sagrieziet vienu lielu sīpolu gredzenos un apcepiet pannā 2 minūtes. Sasmalciniet vienu papriku plānās sloksnēs un sarīvējiet vienu burkānu. Pievieno sīpolam un sautē vēl 5 minūtes uz vidējas uguns. Paņemiet 2 marinētus tomātus un mizojiet tos, sagrieziet kubiņos un pievienojiet pārējiem dārzeņiem. Apkaisīt visas sastāvdaļas ar garšvielām, sāli pēc garšas un sautēt 5 minūtes. Minūti pirms vārīšanas pannā ielieciet 3 ēdamkarotes krējuma, samaisiet un noņemiet no uguns. Gatavo maisījumu pārlej ar zivju gabaliņiem un liek cepeškrāsnī. Cep 30 minūtes 200 grādos pēc Celsija.
2. solis
Grilējiet pangasiju alus mīklā. Lai to izdarītu, ņem 700 gramus zivju filejas, sagriež porcijās, berzē ar jūras sāls un piparu maisījumu, pēc tam pusstundu ievieto citrona sulas traukā. Atsevišķā traukā sakuļ 3 vistas olas un 100 gramus jebkura tumšā alus, pievieno nedaudz sāls. Uz plakanas plāksnes ielej 200 gramus miltu. Uzkarsē pannu un ielej tajā 100 gramus augu eļļas. Katru pangasija gabalu vispirms iemērciet olu un alus maisījumā, pēc tam miltos un ievietojiet pannā. Cepiet zivis lielā karstumā, līdz parādās skaista zelta garoza.
3. solis
Pagatavojiet vieglu zupu ar pangasiju. Katliņā ielej 3 litrus ūdens un ielieciet uguni. 500 gramus zivju filejas sagriež mazos gabaliņos un iemērc verdošā ūdenī. Pievienojiet sāli, dažus melnos piparus un 2 lauru lapas. Tiklīdz ūdens atkal vārās, noslaukiet putas un samaziniet siltumu līdz zemam. Pagatavojiet 15 minūtes. Šajā laikā sasmalciniet vienu sīpolu, sarīvējiet vienu burkānu un salvējiet dārzeņus augu eļļā. Pēc tam nomizo 4 kartupeļu bumbuļus, sagriež šķēlēs un ievieto katliņā. Pēc 5 minūtēm pievienojiet burkānus un sīpolus, garšojiet zupu ar papriku un vāriet vēl 7 minūtes. Pirms pasniegšanas rotā ar zaļumiem.
