Šī recepte patiks visiem veģetāriešiem. Starp citu, tas ir labs variants "pusdienas iet". Aunazirņi ar baklažāniem ir barojoši, garšīgi, viegli. Un jūs to varat vienkārši ēst auksti.
Tas ir nepieciešams
- Divām porcijām:
- - 100 g aunazirņu;
- - 2 baklažāni;
- - 2 ķiploka daiviņas;
- - 4 ēd.k. ēdamkarotes olīveļļas;
- - 4 pētersīļu kātiņi;
- - 1 ķekars cilantro;
- - 2 ēd.k. ēdamkarotes citrona sulas;
- - 1 ēd.k. karote vīna etiķa;
- - 1/2 tējkarotes maltas paprikas un ķimeņu sēklas;
- - jūras sāls pēc garšas.
Instrukcijas
1. solis
Aunazirņus iemērc uz nakti. Tad iztukšojiet ūdeni, vāriet nedaudz sālsūdenī, līdz tas ir mīksts (60-90 minūtes), tikai nepārcepiet!
2. solis
Baklažānus sagriež lielos kubiņos, apcep olīveļļā līdz zeltaini brūnai, pēc garšas sāli, sautē līdz mīkstumam. Atdzesē baklažānu.
3. solis
Sasmalciniet ķiploka daiviņas, pētersīļus, cilantru, pievienojiet ķimenes, papriku, citronu sulu, etiķi.
4. solis
Sajauciet aunazirņus, baklažānus un aromātisku mērci. Sāls, ja nepieciešams. Ielieciet ledusskapī uz 2 stundām, trauks jāiepilina.
