Tulkojumā no vācu valodas - forshmak tiek tulkots kā "auksts uzkodas", un tas nav pārsteidzoši, jo pirmo reizi šis ēdiens tika gatavots Prūsijas virtuvē. Tad ebreji aizņēmās šo recepti un, izdarījuši būtiskas izmaiņas forshmak sastāvā, atnesa mums šīs lieliskās uzkodas recepti.
Tas ir nepieciešams
- - 300 g siļķu vai siļķu filejas eļļā
- - 2 gabali baltā klaipa
- - 2 olas
- - 2 sīpoli
- - 100 g sviesta
- - 1 skābs ābols
- - 1., 5. pants piens
- - sāls, garšvielas
Instrukcijas
1. solis
Mērcē kviešu klaipu gabaliņus siltā pienā un ļauj tam mīkstināties. Noņemiet visus siļķes kaulus, pat mazos. Nomizojiet ābolu, noņemiet serdi ar nazi un sagrieziet ķīļos.
2. solis
Notīriet sīpolu un sagrieziet ceturtdaļās. Cieti vāra olas un atbrīvo tās no čaumalas. Sagatavotos komponentus sasmalcina caur gaļas mašīnā, saspiež izmērcēto klaipu, atbrīvo to no liekā šķidruma un piestiprina maltajai gaļai.
3. solis
Nogaršojiet, ja nepieciešams, pievienojiet sāli vai sezonu. Rūpīgi samaisiet malto siļķi, un tās beigās pievienojiet tai mīkstu sviestu un atkal samaisiet.
4. solis
Ievietojiet forshmak uz siļķu katla, izrotājiet ar dilles zariņu. Jūs varat arī pasniegt šo siļķu pastēti, kas izplatīta uz maizes, kartupeļu čipsiem, krekeriem vai vienkārši vārītiem kartupeļiem.
