Uz gaišu svētku - Lieldienu - sliekšņa. Ne viens vien pareizticīgais var iedomāties šos svētkus bez krāsainām olām un Lieldienu kūkas. Veikalā Lieldienu kūkas tiek pārdotas par katru gaumi un cenu. Bet daudz patīkamāk to cept ar savām rokām, un turklāt tas nemaz nav grūti.
Tas ir nepieciešams
- Milti - 900 g;
- Piens - 400 g;
- Vanilīns - ½ paciņa;
- Margarīns - 250 g;
- Vistas olas - 6 gab.;
- Cukurs - 400 g;
- Raugs - 50 g;
- Sāls pēc garšas;
- Sukādes - dekorēšanai.
Instrukcijas
1. solis
Pirmkārt, jums nedaudz jāsasilda piens un tajā jāatšķaida raugs. Tad pievieno 450 gramus miltu un visu kārtīgi samaisa. Izrādījās mīkla.
2. solis
Trauki ar mīklu jāpārklāj ar dvieli un jānoņem siltā un tumšā vietā. Tam vajadzētu pacelties divreiz.
3. solis
Tālāk jums jāatdala baltumi no dzeltenumiem. Dzeltenumus sakuļ ar cukuru un vaniļu, pēc tam tiem pievieno saputotu margarīnu.
4. solis
Tālāk mīklai jāpievieno margarīns un dzeltenumi, sāls un viss jāsajauc.
5. solis
Sakuļ baltumus līdz biezām putām un pievieno mīklai. Ievietojiet tur atlikušos miltus.
6. solis
Mīklu vajadzētu pārklāt un atstāt siltā vietā, līdz tā ir divkāršojusies.
7. solis
Šajā laikā jums jāmazgā un jāizžāvē rozīnes, pēc tam tās apkaisa ar miltiem. Sagrieziet sukādes mazos gabaliņos. Nomizojiet riekstus un smalki sagrieziet.
8. solis
Uzrūgtajai mīklai jāpievieno žāvēti augļi un rieksti.
9. solis
Tālāk jums jāsagatavo forma ar apaļu dibenu: izklājiet dibenu ar pergamentu, bagātīgi ieeļļojiet sienas ar augu eļļu.
10. solis
Mīklu veidnē ielej par trešdaļu, pēc tam tā atkal paceļas. Jūs varat to cept, kad tas palielinās līdz pusei no formas.
11. solis
Kūku ieteicams cept līdz 180 grādiem uzkarsētā cepeškrāsnī apmēram 40-50 minūtes. Gatavo kūku rotā glazūra, rieksti un žāvēti augļi.
