Toppers ir konditorejas izstrādājumu rotājumi, kurus iecienījuši ne tikai profesionāli konditori. Kūkas, konditorejas izstrādājumus un smalkmaizītes var dekorēt ar burtiem, figūrām, plāksnēm, piešķirot desertiem gatavu un elegantu izskatu. Šajā stilā ir ierasts izrotāt kūkas kāzām, dzimšanas dienām un citiem īpašiem datumiem. Dekoru var iegādāties veikalā, taču daudz interesantāk ir to izgatavot pašam.
Klasiskās un oriģinālās virskārtas: ko izvēlēties
Gatavotāji mājās gatavoja ēdienu no amerikāņu konditorejas veikaliem. Tieši tur viņi nāca klajā ar ideju dekorēt cupcakes, smalkmaizītes, smalkmaizītes un kūkas ar dažādām figūrām, apjomīgiem uzrakstiem, monogrammām. Šāds dekors vizuāli uzlabo konditorejas izstrādājumus, padarot tos labāk redzamus skatlogā. Tajā pašā laikā pievilcīgs virskārta palīdz ietaupīt naudu, jo maza rotājums, kas iestrēdzis kūkā vai kūciņā, maksās daudz mazāk nekā papildu marcipāna, krējuma vai šokolādes ganache porcija.
Ideju pārņēma mājsaimnieces, kuras pašas gatavo konditorejas izstrādājumus. Pievilcīgs dekors novērš uzmanību no nelielām kļūdām, padara pieticīgas mājās gatavotas kūkas svētku svinīgas, piešķir tām oriģinalitāti un individualitāti. Toppers tiek pārdots konditorejas veikalos, taču tos var izgatavot ar rokām.
Visi rotājumi ir sadalīti 2 lielās grupās: ēdami un neēdami. Otrais ir daudz lielāks, tajā ietilpst dažādi karogi, monogrammas, kas sagrieztas no kartona, plānas saplākšņa vai plastmasas, zvaigznes no folijas, figūriņas no plastmasas vai keramikas. Ēdamie virskārtas ir izgatavotas no cukura pastas, piparkūku mīklas, karameles, šokolādes, vafeļu vai rīsu papīra. Šādas rotas ir grūtāk izgatavot, bet produkts izrādās ļoti skaists un neparasts, iespaidīgi izskatās fotogrāfijās un videoklipos. Pārtikas rotaslietas ir ļoti populāras bērnu izstrādājumos.
Vienkāršas amatniecības iesācējiem: soli pa solim
Vieglākais un pieejamākais variants ir papīra vai kartona rotājumi. Lai amatniecība gūtu panākumus, jums jārīkojas soli pa solim, nesteidzoties. Pirmkārt, tiek pārdomāts kūkas vai kūkas kopējais dizains, ņemot vērā stilu, krāsu gammu, kūkām un krēmam izmantotos produktus.
Papīra karodziņi, kas karājas starp iesmiņiem, kas iestrēguši kūkā, izskatās iespaidīgi. To izgatavošana ir vienkārša: dimanti tiek izgriezti no plāna krāsaina papīra pēc veidnes, salocīti uz pusēm, pakārti uz skarba diega un salīmēti kopā. Vītne jāsaista starp 2 koka iesmiem, lai tā nedaudz nokarātu. Atliek stiprināt iesmus virsū kūkai. Karogu vietā jūs varat izstiept lenti, savākto mežģīņu sloksni, gofrētu papīra laternu vītni.
Kūkas vai kūkas ir viegli izrotāt ar mini sniegpārslu virskārtām. Šis dekors ir lieliski piemērots Jaungada galdam vai ziemas tēmu kāzām. Izgrieziet sniegpārslas no folijas, no kartona izveidojiet vēl vienu sagatavi. Vienam iesmam jums būs nepieciešamas 2 folijas sagataves. Tie ir pielīmēti kartona sagataves abās pusēs, iekšpusē ievietojot koka iesmu. Pēc žāvēšanas sniegpārslas uz nūjām var iestrēgt kēksiņu galotnēs.
Vēl viena vienkārša iespēja ir miniatūras pom-poms, kuras var izgatavot no vajadzīgā toņa pūkajiem viskozes pavedieniem. Tie tiek uzvilkti uz kartona apļa ar caurumu centrā, izmantojot biezu adatu. Tad sagatavi sagriež gar kontūru, vidū pompons ir saistīts ar vītni. Lai produkts būtu sulīgs, jums jāapvelk vairāki diegu slāņi. Atliek piestiprināt pom-pom uz iesma un izrotāt kūku ar to.
Garšīgs mastikas virskārta: soli pa solim sniegtas instrukcijas
Bērniem patīk ēdami saldie rotājumi. Viņiem jābūt spilgtiem, skaistiem, pilnīgi drošiem. Darbam tiek izmantotas pārtikas krāsvielas, attēls tiek ērti pārvietots uz cukura vai vafeļu papīru. Vēlams ir pirmais variants, izdruka uz vafeļu papīra ir bālāka. Ir vērts uzskatīt, ka saldais dekors satur daudz kaloriju, tāpēc jums tas jāēd ar mēru.
Pirmkārt, tiek atlasīti attēli, tie var būt jūsu iecienīto karikatūru, pasaku varoņu, rotaļlietu, ziedu varoņi. Konfekšu veikalā jūs varat pasūtīt drukāšanu ar pārtikas krāsvielām uz cukura papīra. Svarīgs nosacījums ir ēdamo attēlu uzglabāšana šaurā aploksnē, kas neļauj gaisam iziet cauri, pretējā gadījumā attēls kļūs trausls un var drupināt.
Rakstzīmes tiek sagrieztas ar nelielu atkāpi. Gatavo neitrālas krāsas mastiku izvelciet slānī, piestipriniet attēlu un apvelciet kontūru ar īpašu kaudzīti vai asu nazi. Ievietojiet iesmu un pārliecinieties, ka tas pietiekami cieši turas. Noņemiet no attēla aizsargplēvi un piestipriniet attēlu pie mastikas sagataves, uzmanīgi iztaisnojot krokas. Neliels triks: lai pievienotu skaistu spīdumu, virskārtas virsmu var ieziest ar medu, kas atšķaidīts ar ūdeni.
Mastika nav jāizvelk pārāk plāni, pretējā gadījumā iestrēdzis iesms nespēs noturēt figūriņu. Tajā pašā laikā galaproduktam nevajadzētu apgāzties, tāpēc arī to nav iespējams padarīt pārāk smagu.
Pēc tam, kad visi virskārtas ir gatavi, nosusiniet tos istabas temperatūrā, tas prasīs 1-2 stundas. Novietojiet iesmus mastikas kūkas augšpusē. Papildu rotājumi nav nepieciešami, vienkārši pievienojiet apsveikuma uzrakstu vai skaistu lenti.
Saldās virskārtas var pagatavot arī ar piparkūku mīklu. To sarullē slānī, izgriež figūras: dzīvnieku siluetus, mākoņus, zvaigznes vai ziedus. Produktus cep iepriekš uzkarsētā krāsnī līdz maigumam. Koka iesmi ir iestrēguši karstās piparkūkās. Pēc atdzesēšanas piparkūkas jāpārklāj ar cukura glazūru un jākrāso ar šokolādi vai krāsainu fondantu. Lai novērstu piparkūku virskārtas uzslīdēšanu, nevajadzētu tās padarīt pārāk lielas.
