Ievārījumu var pagatavot ne tikai no ogām, bet arī no augļiem. Piemēram, āboli tam ir lieliski piemēroti. Un, ja jūs tos vispirms cepat, tad mājās gatavots deserts iegūs īpašu, ļoti delikātu garšu.
Tas ir nepieciešams
-
- 1 kg ābolu;
- 1 kg cukura;
- 150 g dzērvenes;
- 2 citroni vai vairāki kumkvati;
- vanilīns vai kanēlis.
Instrukcijas
1. solis
Noskalojiet ābolus ūdenī, sagrieziet uz pusēm, mizojiet, cieto serdi un sēklas. Sagrieziet kubiņos apmēram 1-1,5 cm malā. Lieciet augļus uz loksnes, kas ieziesta ar ļoti nelielu daudzumu augu eļļas, lai āboli neliptu, un cep 7-10 minūtes cepeškrāsnī, kas ir uzkarsēta līdz 180 grādiem.. Pārliecinieties, ka kubi neizžūst, ja nepieciešams, noņemiet tos agrāk.
2. solis
Nodarbojieties ar sīrupa pagatavošanu. Paņemiet ūdeni un cukuru proporcijā 2: 1. Apvienojiet tos katliņā un pagatavojiet vidējā siltumā, bet neuzvelciet. Cukuram vajadzētu pilnībā izšķīst, un ūdenim vajadzētu nedaudz iztvaikot. Gatavais sīrups labi notur piliena formu uz šķīvja un neizklīst pa to. Ja sīrups ir pārāk plāns, pievienojiet tam vairāk cukura.
3. solis
Nomazgājiet dzērvenes. Uz smalkas rīves sarīvē citrona vai kumkvata miziņu. Ievietojiet ābolu šķēles sīrupā kopā ar ogām un miziņu. Vāra ievārījumu vismaz stundu, tā rezultātā ābolu gabaliņiem vajadzētu kļūt gandrīz caurspīdīgiem. Nepārtraukti to maisa. Gatavošanas beigās aromātam varat pievienot nedaudz vaniļas vai maltu kanēli.
4. solis
Lai iegūtu bagātīgu garšu, gatavošanas laikā desertā varat pievienot ābolu mērci. Lai to izdarītu, 30 minūtes pirms vārīšanas beigām nomizojiet 1-2 ābolus, sarīvējiet un pievienojiet sīrupam. Šajā gadījumā jūs iegūsiet kaut ko starp ievārījumu un ievārījumu.
5. solis
Sagatavojiet ievārījuma iesaiņojumu. Dažas minūtes burkas un vākus sterilizē verdošā ūdenī. Pēc tam tos nosusiniet. Nedaudz atdzesētu ievārījumu ielejiet burkās un, izmantojot īpašu mašīnu, satiniet to ar metāla vākiem. Atstāj atdzist līdz istabas temperatūrai. un pēc tam novietojiet to vēsā vietā uzglabāšanai, piemēram, pagrabā vai skapī. Atvērto ievārījumu ieteicams uzglabāt ledusskapī.
6. solis
Ja jūsu deserts uzglabāšanas laikā kļūst cukurots, pirms pasniegšanas to atkārtoti uzsildiet uz plīts. Karstums izšķīdinās cukuru.
