Pļavas pagatavošana notiek līdz medus fermentācijai; klasiskajā receptē tiek izmantots tikai medus, ūdens, raugs un apiņi.
Tas ir nepieciešams
6 kg medus, 7,5 l ūdens, 1 kg apiņu rogas, 2 ēdamkarotes sausā rauga vai 100 g presēta
Instrukcijas
1. solis
Katrs biškopis zina, kā pagatavot medus. Mazgājot kolbas, kurās glabājās medus, medus nosūcējus un citas iekārtas, tiek iegūts piesātināts medus ūdens, kuru žēl to vienkārši izliet, bet tas būs nevēlami, neprofesionāli. No tā tiek pagatavots medus apreibinošs dzēriens.
2. solis
Vienkārša medus recepte - ņem 5 kg medus, vēlams vieglo medu, ar zaļumiem un ielej 5 litrus ūdens. Uzlieciet uguni un vāriet vienu stundu. Lej lielā katliņā un ļauj atdzist. Pievienojiet sausu vai saspiestu raugu medus-ūdens šķīdumam un ļaujiet tam sarūgt. Neaizveriet vāku cieši.
3. solis
Sagatavo novārījumu - ņem 1 kg apiņu, ielej 1,5 litrus ūdens un vāra, līdz apiņi nosēžas apakšā, atdzesē. Raudzētajā medū pievienojiet apiņu novārījumu un ļaujiet dzērienam fermentēties vēl trīs līdz četras dienas.
4. solis
Ar to medus sagatavošana nebeidzas. Atjaunojiet dzērienu - šim nolūkam 1 kg svaiga medus atšķaida 1 litrā ūdens un vāra, laiku pa laikam maisot, līdz paliek 1 litrs šķidruma. Pēc atdzesēšanas ielejiet šķidrumu dzērienā un atstājiet rūgt siltā vietā. Kad fermentācijas process ir pabeigts, ielejiet stikla traukos, noslēdziet un atdzesējiet. Gatavās medus pakāpe ir 7-10%.
