Katrai saimniecei ir savas receptes un noslēpumi. Šodien mēs dalāmies ar ātras un garšīgas rauga mīklas recepti no neliela produktu komplekta, kuru vienmēr var atrast mājās.
Tas ir nepieciešams
- 1 paciņa sausā rauga (apmēram 11 gr),
- 2-3 glāzes augstākās kvalitātes kviešu miltu,
- 1 tējkarote cukura
- 0,5-1 tējkarote sāls
- 2 glāzes silta ūdens
- 0,5 glāzes augu eļļas bez smaržas.
Instrukcijas
1. solis
Pirmkārt, vienā traukā jums rūpīgi jāsajauc sausās sastāvdaļas: 1 glāze miltu, raugs, sāls, cukurs. Pēc tam ielej sakarsētu ūdeni (ar karstu ūdeni ieraugs raugs, un auksts ūdens neļaus mīklai uzrūgt).
2. solis
Pievienojiet augu eļļu un atkal kārtīgi samaisiet. Atkal labi mīciet ar putojamo slotiņu vai dakšiņu, jo šajā posmā mīkla joprojām būs plāna.
3. solis
Pievienojiet vēl 1-2 tases miltu (varbūt nedaudz vairāk). Mīciet, līdz mīkla ir tik konsistenta, lai jūs to varētu apstrādāt. Tam arī jākļūst elastīgam. Pēc tam labāk turpināt mīcīt ar rokām apmēram 7-10 minūtes, lai mīkla nebūtu aizsērējusi miltus, tā kļūtu mīkstāka un paklausīgāka.
4. solis
Sadaliet mīklu 2 daļās un kārtojiet maisos (labāk maisos neatstāt daudz gaisa, pretējā gadījumā mīkla var nepieaugt) un ielieciet ledusskapī. Pārsteidzoši, bet tur tas perfekti paceļas apmēram 30-60 minūtēs.
5. solis
Pēc šīs receptes pagatavotās mīklas pietiek aptuveni 2 pīrāgiem. Mīkla vienmēr labi paceļas. Ja jums nav nepieciešams daudz mīklas, jūs varat sadalīt sastāvdaļas, piemēram, 2 daļās. Tā, piemēram, vienai lielai picai pietiek ar 2 reizes mazāku mīklu.
6. solis
Ir neliels dzīves uzlaušana: ja jūs nolemjat pagatavot, piemēram, ātru picu, vienkārši sadaliet recepti uz pusēm (pietiks ar 1 tējkaroti rauga). Lai negaidītu, kamēr mīkla uzrodas ledusskapī, varat to ievietot mikroviļņu krāsnī un uz dažām minūtēm ieslēgt atkausēšanas režīmu (parasti pietiek no 3 līdz 5), tur mīkla nedaudz iesils un kļūt mīkstāks. Uzreiz pēc tam to var izrullēt, izlikt visas picas sastāvdaļas un cept cepeškrāsnī aptuveni 180 grādu temperatūrā 20–30 minūtes, periodiski pārbaudot mīklas gatavību sausā vietā ar zobu bakstāmo (tas nav noslēpums, ka mīkla ir gatava, kad zobu bakstāmais paliek sauss).
