Lai pagatavotu plovu, mūsdienu mājsaimniecēm virtuvē nav jābūt milzīgiem čuguna katliem. Pateicoties multivarkas klātbūtnei, jūs varat pagatavot garšīgu un drupanu plovu ļoti ātri un bez grūtībām!
Pilafa gatavošanas iezīmes multivarkā
Multivarkā pagatavota plova recepte un garša noteikti atšķiras no klasiskā plova, kas pagatavots virs atklātas uguns. Bet multivarks ļauj jums ietaupīt vairāk barības vielu traukā, un tā pagatavošanai tiek izmantota daudz mazāk eļļas. Pilaf izrādās mazāk barojošs, bet aromātiskāks un delikātāks pēc garšas.
Sastāvdaļas
- 400 g cūkgaļas (celulozes)
- 1 glāze rīsu (garengraudu šķirnes: basmati, jasmīns, dev-zira)
- 1 sīpols
- 1 burkāns
- 50-70 ml augu eļļa (bez smaržas)
- 1 ķiploku galva
- 1 ēdamkarote garšvielu maisījuma (ķimenes, koriandrs, safrāns, kurkuma, bārbele, melnie un sarkanie pipari, baziliks)
- sāls pēc garšas
- 1 glāze ūdens
- zaļumi
Sagatavošana
- Ja jums ir liesa cūkgaļa, tad celulozei varat pievienot apakškārtas gabalu vai divus vai trīs gabaliņus parastā bekona. Labākā izvēle ir cūkgaļas kakls vai plecu lāpstiņa. Jūs varat izmantot gan jaunu, gan pieaugušu dzīvnieku gaļu.
- Nomazgājiet gaļu aukstā ūdenī, nosusiniet ar papīra dvieli un sagrieziet mazos kubiņos.
- Notīriet un nomazgājiet sīpolu un burkānu. Sīpolu sagriež lielos pusgredzenos. Sasmalciniet burkānus sloksnēs.
- Ieslēdziet multivarku, iestatiet režīmu "Fry".
- Multivarkas bļodā ielej augu eļļu. Kad eļļa ir karsta, ielieciet tajā sagatavotos cūkgaļas gabalus un aizveriet multivarkas vāku.
- Pēc 5-7 minūtēm, kad gaļa ir nedaudz brūna, sāliet cūkgaļu un garšojiet. Labi samaisiet un aizveriet vāku. Nekad sāliet gaļu pirms brūnināšanas, jo sāls dēļ gaļa zaudē mitrumu un var izžūt. Pēc cūkgaļas virsmas var parādīties sāls garoza.
- 15 minūtes sautē garšvielu cūkgaļu, pēc tam pievieno sīpolus un atkal maisa.
- Pēc 5 minūtēm pievienojiet sasmalcinātus burkānus, samaisiet un apcepiet dārzeņus ar gaļu 5-7 minūtes.
- Noskalojiet rīsus zem tekoša auksta ūdens.
- Cepto gaļu vēlreiz samaisiet ar dārzeņiem, multivarkā izslēdziet režīmu "Fry".
- Nomazgātos rīsus apkaisa ar gaļu un dārzeņiem un izlīdzina ar karoti.
- Ielejiet 1 glāzi ūdens (plova pagatavošanai multivarkā rīsu un ūdens attiecībai jābūt 1: 1). Trauka vidū ievietojiet ķiploku galvu.
- Aizveriet multivarkas vāku un izvēlieties režīmu "Pilaf". Cūkgaļas plova gatavošanas laiks multivarkā ir atkarīgs no produktu daudzuma un ierīces modeļa, bet vidēji tas aizņem apmēram vienu stundu.
- Kad atskan signāls par vārīšanas beigām, nesteidzieties atvērt vāku un nogaršojiet plovu. Trauks atklās tā aromātu un garšu labāk, ja jūs atstājat to zem vāka sautēt 10-15 minūtes.
Pilafu pasniedz ar svaigu dārzeņu salātiem un zaļumiem.
