Maizes rauga pagatavošanai varat izmantot visus miltus. Ir viens "bet" - vienkāršākais veids ir no rudzu miltiem izaudzēt pareizo raugu. Protams, skābskābes pagatavošanas process prasa laiku, bet kāds rezultāts! Mājas maize, kas pagatavota ar savām rokām.
Tas ir nepieciešams
-
- 15 glāzes ūdens;
- 2 saujas apiņu
- 1 ēdamkarote sāls
- 1 glāze cukura;
- 400 grami kviešu miltu;
- 1, 2 kg mizotu vārītu kartupeļu biezeni.
Instrukcijas
1. solis
Katliņā ielej ūdeni un pievieno apiņus.
Pārklājiet kastroli ar vāku un vāriet 20 minūtes.
2. solis
Karsto buljonu izkāš un atdzesē līdz istabas temperatūrai.
Pievieno vienu ēdamkaroti sāls, vienu glāzi cukura un miltus.
Visu sajauciet un ielieciet siltumā divas dienas.
3. solis
Pēc divām dienām pievienojiet kartupeļu biezeni un samaisiet.
Atstājiet siltu vēl vienu dienu.
Šajā laikā pāris reizes pārvietojiet visu.
4. solis
Pēc dienas raugu izkāš caur sietu.
Maizes skābe ir gatava.
