Krāšņuma un gaisīguma dēļ biskvīta mīkla ir lieliski piemērota visdažādāko desertu pagatavošanai. Biskvītu vislabāk cept dienu iepriekš, vakardienas kūkas ir daudz vieglāk sagriezt, un jūs varat saglabāt tās svaigas, ja tās iesaiņotas alumīnija folijā.
Tas ir nepieciešams
-
- 6 olas
- 170 g cukura
- 8 g vaniļas cukura
- 5 ēd.k. l. karsts ūdens
- 100 g miltu
- 15 g cietes
- sāls
Instrukcijas
1. solis
Tā kā cepumu mīkla var ātri nosēsties, cepeškrāsns ir jāieslēdz, pirms sākat mīklu, lai tā varētu labi sasilt.
2. solis
Jums būs nepieciešamas divas pilnīgi tīras tases, kurās iekšpusē nav tauku. Atdaliet dzeltenumus no baltumiem, sadalot tos dažādās krūzēs.
3. solis
Dzeltenumiem pievieno 120 g cukura, vanilīnu, šķipsniņu sāls, karstu ūdeni. Ar maisīšanas sprauslu sakuļ dzeltenumus, līdz cukura graudi ir pilnībā izšķīduši. Šajā gadījumā masai vajadzētu kļūt ļoti vieglai un krēmīgai.
4. solis
Mainiet piederumus uz maisītāja vai labi nomazgājiet un nosusiniet vecos, sakiet baltumus tuvējā traukā, līdz tie ir stingri. Sakušanas beigās nelielās porcijās baltumiem pievieno atlikušo cukuru.
5. solis
Dzeltenumus sajauc ar baltumiem, tiem pievieno miltus, kas izsijāti kopā ar cieti. Mēģiniet ļoti maigi maisīt, lai mīkla paliktu gaisīga un nezaudētu apjomu.
6. solis
Gatavo cepumu mīklu nekavējoties ievieto cepeškrāsnī cepšanas traukā, kas izklāta ar cepamo pergamentu.
